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夏季饮食要祛湿排毒看这里 这几天,由于热伤风的缘故,吃饭也没有胃口。昨天赶上周五,又是周末了,老母亲过来
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夏季饮食要祛湿排毒看这里

作者: 大成 发布时间: 2019年11月18日 12:34:14
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这几天,由于热伤风的缘故,吃饭也没有胃口。昨天赶上周五,又是周末了,老母亲过来后,总要先看看我的冰箱,老人家最关心的当然就是孩子吃的好不好,冰箱里的食物够不够充足,蔬菜和水果有没有买。
看到我这几天经常喝粥,冰箱里的食材也没怎么动,老母亲就着急了,说热伤风的话,也得好好吃饭,边说边把冷冻室里的牛肉拿出来。母亲是准备做些热汤的牛肉面,牛肉在化冻的时候,我也在想,天气这么热,牛肉面实在不是能开胃的美食,一时间也想不出来吃些什么,就和母亲商量,把牛肉先炖出来,不吃的时候就放入冰箱冷藏,2-3天都不会影响味道。
转眼到了周六,正想着昨晚上的牛肉块怎么处理呢,收拾货架的时候,蒸好3大盒咖喱在储物架上被发现了。还真是好久没有吃咖喱做的美食了,要知道,咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辛辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;而且吃了咖喱做的美食,可促进血液循环,达到发汗、祛湿的作用。所以在热伤风之时,不想肠胃增加负担,又想吃些下饭的美食,来份咖喱饭再合适不过了,吃完透透的出身汗,感觉特别舒服。

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更方便的是,牛肉已经提前炖好了,所以做咖喱牛肉饭的时候,这边把米饭蒸上,那边准备好土豆、胡萝卜、洋葱等食材,先煮到半熟,再加入适量的牛肉和咖喱块,看着咖喱慢慢融化在汤汁中,香味也就飘出来了。

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【咖喱牛肉饭】
食材准备:
牛肉250克
大土豆一个
胡萝卜一根
咖喱块
食用油、生抽、盐、糖

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做法:
1、牛腩肉洗净,切成小块,放入清水中,先焯一下,因为牛肉的血水还是很多的,直接炖会有很多浮沫的。

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2、夏天炖牛肉,可不能守着灶台,那得多热啊。所以我把炖牛肉的工作交给电压力锅,现在的压力锅都比较智能,会根据不同食材,保持不同的压力值,在焯好的牛肉块里加入适量姜片,倒入没过食材的清水,选择牛羊肉——焖炖档位,大概也就30分钟的时间,做出来的牛肉,口感刚刚好。这时候的牛肉,我没有放盐,因为还需要再加工,到时候根据做法不同,添加不同的调味料,牛肉块就能呈现不同的美味口感了。

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