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拿得出手的美食,营养美味 麻辣水晶皮冻 食材:猪肉皮500g、白糖适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、辣椒油适量
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拿得出手的美食,营养美味

作者: 大成 发布时间: 2019年11月19日 12:22:44
拿得出手的美食,营养美味

麻辣水晶皮冻

拿得出手的美食,营养美味

食材:猪肉皮500g、白糖适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、辣椒油适量、花椒油适量、大蒜适量、香葱适量

做法:

1、肉皮用水焯5分钟后捞出晾凉,再把猪皮内面的肥油刮干净,一点不留

2、生姜切片,八角2个,把刮干净的肉皮切成细丝,然后在切成小丁

3、切好的肉皮丁放入高压锅里加2倍水,在放入姜片,八角,一勺盐设置炖肉键

4、高压锅解压后倒入一个干净的容器彻底放凉后入冰箱冷藏到凝固

5、取一碗中倒入生抽,糖,蚝油,辣椒油,花椒油,盐,鸡粉,大蒜末拌匀

6、倒在皮冻上,撒上香葱拌匀即可

【西红柿烧茄子】

拿得出手的美食,营养美味

食材

西红柿、茄子、葱蒜、盐、生抽、鸡精、糖

做法

1、茄子洗干净后切成滚刀块,然后放入凉水中,不然极易变色;准备适量的开水将西红柿烫一下去皮切成块备用

2、起锅烧油,油温升高之后现将切好的葱蒜炒出香味,放入茄子翻炒

3、等茄子炒至变软后加入西红柿一起炒

4、期间调入适量的盐、生抽、白糖主要是为了提鲜,不放也可以,继续翻

5、炒至西红柿融化,如果水太少的话,可以适量的加点,然后焖煮一下

6、水分差不多的时候加入鸡精和香菜炒匀即可出锅享用了

拿得出手的美食,营养美味

蒜蓉西兰花

材料:西兰花,盐,蒜子,白糖,生粉。

做法:

1.将西兰花切朵、蒜子剁碎。

2.准备一锅清水,烧开后,加入3勺盐,少许油,将西兰花下锅焯水,煮至颜色变深,4成熟后捞出备用。

3.锅中倒油,将蒜子下锅爆香,将西兰花倒入锅中翻炒,加入半勺盐、半勺糖,翻炒至西兰花完全变熟。

4.再加适量水淀粉收汁,最后还可以加少许油,这样西兰花颜色会更加光亮。

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