淅川旅游网

淅川旅游网

http://www.xclyw.com

健康又美味的几道家常菜 【蒜蓉拌凤爪】 凉拌一定要新鲜的凤爪,先一个个剪去指甲,每个鸡爪剁成三段,然后清洗
菜单导航

健康又美味的几道家常菜

作者: 大成 发布时间: 2019年11月21日 11:48:17
健康又美味的几道家常菜

【蒜蓉拌凤爪】

健康又美味的几道家常菜

凉拌一定要新鲜的凤爪,先一个个剪去指甲,每个鸡爪剁成三段,然后清洗干净血水和骨头渣子

锅里上水,放入洗净的爪子,水一定要多一点,大火煮开,煮好的鸡爪放在温水水龙头下面冲洗掉鸡爪的油和杂质,冲至完全凉透

然后放入提前准备好的冰水里

小米辣洗净,剁的碎碎的,大蒜剁成细细的碎糜,生姜剁成细细的碎沫

把冰好的鸡爪放入到一个大大的容器里,倒入小半碗凉白开,然后加入切好的小米碎,

生姜沫,蒜末全部倒进去,放了一大勺红油辣椒,

两大勺生抽,适量香醋,半勺白糖,适量盐,还有辣椒油,香油

还放了两大勺林美人家里的蒜蓉辣椒酱,最后放了适量鸡粉

筷子彻底搅拌均匀即可

【肉末茄子】

健康又美味的几道家常菜

食材

茄子、猪肉、葱姜蒜、青红椒、豆瓣酱、盐、生抽、味精

做法

1、茄子洗净切成小块;猪肉切成末,最好选择肥瘦相间的肉;青红椒切成小块

2、起锅烧油,将切好的猪肉末放入进行翻炒,肉末翻炒至变色之后加入葱姜蒜末、豆瓣酱炒出香味

3、加入切好的茄子大火翻炒,调入适量的盐、生抽继续炒,喜欢绵软可以加入适量水焖煮一下

4、茄子变软之后加入青红椒块,炒熟之后加入味精炒匀即可,出锅撒些葱花即可

五香排骨

健康又美味的几道家常菜

材料:排骨700克五香粉1大勺;淀粉一大勺;辅料:葱姜蒜各少许、辣椒粉一小勺;料酒一小勺、酱油一大勺;醋一小勺、白糖一大勺;胡椒粉少许、鸡精1/2小勺;八角两颗、花椒10粒;盐一小勺、柠檬皮

做法:

1. 排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀,腌制半小时

2. 炒锅热油,放入腌制好的排骨,炸至两面焦黄后捞出沥干油

3. 留少许的底油,用花椒、葱姜蒜爆香,放入排骨翻炒

4. 调汁:用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁

5. 倒入翻炒后的排骨上,加适量的水,没过排骨的量。

6. 大火煮开后转小火慢炖40分钟。 7.水淀粉勾芡,大火收汁。

声明:本媒体部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请与我联系删除。