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美味美容!五款健康零食自己做! 零食,即两餐之间吃的食物,也叫做加餐。吃零食,对于不同生理阶段的人来说有
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美味美容!五款“健康零食”自己做!

作者: 大成 发布时间: 2019年11月24日 21:39:34
美味美容!五款“健康零食”自己做!


零食,即两餐之间吃的食物,也叫做加餐。吃零食,对于不同生理阶段的人来说有不同的意义。

像处在生长发育期尤其是幼儿园的孩子,通常每天的饮食安排是三餐两点,其中的两点就是指加餐吃的零食。

而对于孕妇、老年人以及一些身体有特殊情况需要少食多餐的人,也都需要在两餐之间补充一些食物。

对于大多数上班族,尤其是需要控制体重的人来说,适当吃点零食,也可以起到垫垫肚子,避免午餐时因为过于饥饿而狼吞虎咽吃下超出需要量的食物。

什么样的零食才是符合健康要求的呢?

零食的选择首先要符合卫生要求,其次要营养丰富,尤其是对于孩子和孕妇来说,特别需要注意选择营养密度高的食物。食物的营养密度指食物中以单位热量为基础所含的各种重要营养素(维生素、矿物质和蛋白质)的浓度。

吃零食的时间也很重要。最好放在两餐中间,吃的量也不要太多,以免影响吃正餐。

中国居民膳食指南建议选择新鲜、天然的食物作为加餐零食,比如水果、奶制品、坚果和豆类食物。我们最常加餐吃的就是水果了,不过话说回来,天天都吃水果,难免会觉得乏味。

今天就给大家推荐几款操作简单的加餐小零食:

一、玫瑰山药泥

美味美容!五款“健康零食”自己做!

主料:山药块、牛奶、白糖、食用玫瑰花

工具:心形模具或其他形状模具

步骤:

1、处理山药,上屉蒸熟,然后压成泥;

2、倒入牛奶、少量白糖搅拌均匀;

3、撒入适量玫瑰花瓣搅拌均匀;

4、放入模具,脱模,再撒上适量花瓣碎,一道赏心悦目的玫瑰山药泥就做好啦。

点 评:

这道玫瑰山药泥的主料山药,是非常好的一种食材,易于消化。按中医的说法,它可以健脾养胃。按照现代营养学分析,山药含有12%左右的淀粉,平时可以当作主食吃的。还有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。牛奶中含有3%的优质蛋白质,也是钙的良好来源。虽然其中加入了白糖,但用量不会太多,也可以把它换成蜂蜜,蜂蜜的含糖量(75.6%)比白糖的含糖量(99.9%)要低。

二、椰蓉紫薯球

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原料:紫薯、牛奶、蜂蜜、新鲜水果、椰蓉

步骤:

1、紫薯带皮蒸熟,然后去皮碾成泥;

2、紫薯泥中一点一点加入纯牛奶,调到能成团又不至于太稀的状态;

3、加入1-2勺蜂蜜,再次调匀;

4、取适量紫薯泥团成球然后在掌心压扁,包入草莓或其他水果球/块;

5、将紫薯球在椰蓉中滚动沾满椰蓉装入盘中即可。

点 评:

这是一道不需要烤箱的小甜点,制作方法也很简单,前期步骤和玫瑰山药泥类似。特别适合小孩子和老年人食用。紫薯是薯类的一种,由于它漂亮的颜色所以特别受到大家的青睐。紫薯的紫色来源于花青素,是一种水溶性的天然色素。花青素是抗氧化明星,它的抗氧化能力比维生素C还要强很多倍。另外,花青素对于保护视力也是有一定作用的。虽然紫薯中的花青素含量不如蓝莓含量高,但是从性价比方面来说,紫薯是个不错的选择。紫薯球中包裹的水果不是固定的,可以选择各种时令水果,草莓、火龙果、香蕉都是不错的选择。在此提醒一点:紫薯不是转基因食品,紫薯不是转基因食品,紫薯不是转基因食品,重要的事情说三遍!所以放心地吃吧。

三、琥珀桃仁

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原料:山核桃仁、蜂蜜、黄油、白芝麻。

工具:烤箱

步骤:

1、核桃仁适量洗净放入烤箱约120度烘烤10来分钟;

2、适量黄油隔水融化加入蜂蜜混合均匀,倒入桃仁拌匀;

3、烤箱预热140度,15分钟左右后取出,晾凉期间需要不时翻动一下,避免粘在一起,待冷却后形成糖衣即可!可撒上些许熟芝麻!另外,用山核桃做更好吃

点 评:

核桃含有 60%的脂肪,所以它的热量非常高。核桃含有丰富的不饱和脂肪酸,经常食用核桃,不但不会升高胆固醇,还会减少肠道对于胆固醇的吸收,所以很适合高血脂、高血压和冠心病人食用。核桃含有的大量油脂,有帮助润肠通便的功效。核桃中含有的铜,可以润皮肤、乌头发。核桃含有丰富的 B 族维生素和维生素 E,有健脑、增强记忆力以及延缓衰老的功效。核桃中的磷脂对脑神经也有良好的保健作用。它本身热量很高,再加上这款零食的做法需要加入蜂蜜和黄油,又会额外增加能量,所以不适合一次吃太多。

四、奶酪水果蛋糕

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原料:纯牛奶、酸奶菌种、各种时令水果

工具:酸奶机、奶酪机/希腊酸奶酪过滤器

步骤:

1、将纯牛奶和菌种倒入消过毒的酸奶机,插电发酵8-10个小时(不同季节需要的时间不同);

2、酸奶发酵好以后,倒入专门的奶酪机或奶酪过滤器,放置48-72小时,时间越长奶酪凝固的程度越好;

3、将凝固好的奶酪放入盘中,上面摆放切好的水果块,可适当摆放造型,健康又美味的奶酪水果蛋糕就大功告成啦。

点 评:

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