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营养美味,实惠健康的家常菜 湘式小炒五花肉 食材: 五花肉、青椒、红椒、姜、蒜、油、生抽、蚝油、豆豉、盐 做
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营养美味,实惠健康的家常菜

作者: 大成 发布时间: 2019年11月29日 11:17:47
营养美味,实惠健康的家常菜


湘式小炒五花肉

营养美味,实惠健康的家常菜

食材:

五花肉、青椒、红椒、姜、蒜、油、生抽、蚝油、豆豉、盐

做法:

2、青红椒切块,五花肉切成薄片,姜蒜切片备用。

3、锅中放入少许油烧至六七成热时,倒入五花肉煸炒至表面微黄,炒肉时用中小火

4、然后加入姜蒜爆香,放入少许料酒去肉皮腥味

5、加入豆豉炒片刻,然后加入生抽、蚝油炒片刻。改用大火炒

6、最后加入青红椒块,大火快炒,放入适量盐炒至断生入味既可

懒人红烧鱼

营养美味,实惠健康的家常菜

食材:

草鱼、香叶、酱汁、料酒、生抽、红烧酱油、料酒、姜、砂糖、盐、鸡精、香菜

做法:

1、草鱼切块2cm左右厚度,用料酒、姜丝、盐腌制30分钟

2、锅中入油适量煎姜片、蒜片、香叶出香味,倒入酱汁料酒、生抽、红烧酱油,加砂糖,盐,入清水适量

3、大火烧开,放入鱼块、葱,加盖,大火烹饪10分钟,直至汤汁快收干,撒适量鸡精、香菜出锅

平菇青椒炒鸡蛋

营养美味,实惠健康的家常菜

食材:

平菇、青椒、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、糖、盐

做法:

1、平菇掰开冲洗干净,在清水中浸泡上10分钟

2、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散开来,最好能多搅拌会儿,搅到蛋液表面有一层细密的小泡泡,这样在炒的时候鸡蛋会变得体积又大又软和

3、青椒去蒂去籽切成斜片,泡好的平菇沥水待用

4、锅内放油,烧热,先炒鸡蛋,哗的一声鸡蛋就变大好多,看起来是十分的松软

5、给鸡蛋翻个面,两面都炒好后可以根据自己喜好用锅铲划拉成大块还是小块,鸡蛋炒好后盛到碗里备用

6、调制碗汁,生抽两勺,蚝油1勺,白糖一点点,少许的盐调匀

7、锅内重新放油,烧热爆香葱蒜,下入平菇翻炒,刚开始平菇还是比较硬的

8、直到炒出平菇中的水分,平菇也变软了。撒入青椒片,翻炒到断生

9、将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀。倒入调制好的碗汁,大火翻匀收汁

剁椒鱼头

营养美味,实惠健康的家常菜

食材:

胖头鱼、剁椒、料酒、红椒、小米椒、青椒、葱、生姜、盐

做法:

1、胖头鱼剁开鱼头,使用半个,将肉多的地方用刀划两下口子,更好地入味

2、鱼头先正反面撒上盐码一下

3、正反面再倒上适量的料酒去腥 。撒过盐和料酒的鱼头静置十五分钟左右,由于剁椒是咸的,所以撒盐的时候要适量

4、盘底撒入葱段和生姜

5、将鱼头放在上面入锅蒸。盘底插入两根筷子,使鱼头更好的透气,能够熟得更快。盖上锅盖,大火蒸8分钟。(因为鱼头比较大,肉厚,一般的鱼头蒸5分钟就可以)

6、另起一锅倒入适量的清油,下蒜沫,青,红剁椒,小米椒,长青椒翻炒均匀,闻到香味后关火。

7、蒸鱼锅里盘底的蒸气水倒净,然后把辣椒末,均匀的撒在鱼头上,盖上锅盖,再蒸15分钟左右。蒸好后关火再闷3到5分钟。

8、鱼头蒸好后装入盘中,撒上葱花。

凉拌松花蛋

食材:

香菜、松花蛋、香油、香醋、蒜、李锦记天成一味鲜

做法:

1、李锦记天成一味鲜备用

2、松花蛋如果怕不好切,可以入锅再蒸五分钟

3、剥掉外衣对半切开,再对半切开摆盘放入蒜末

4、浇入李锦记天成一味鲜,香醋,香油,放香菜就可以享用了

葱烧海参

食材:

海参、蚝油、葱

做法:

1、海参事先发好切块,葱切末

2、海参上蒸锅中火蒸5分钟

3、炒锅放油,中火加热,放入葱末爆锅,放蚝油

4、放入海参块略翻炒

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