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凉州传统特色美食酥饼子 说到凉州,可能很多人都不太熟悉,其实它就是现在的甘肃武威市。它地处丝绸之路要塞,
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凉州传统特色美食“酥饼子”

作者: 大成 发布时间: 2019年12月02日 13:14:55

凉州传统特色美食“酥饼子”
 

说到凉州,可能很多人都不太熟悉,其实它就是现在的甘肃武威市。它地处丝绸之路要塞,属军事重镇,可谓是能吃出江湖的城市。在凉州,天南地北的小吃、酸甜苦辣的口味随处可见,其做法之精致、味道之纯正都属难得。今天给大家介绍的是一道传统特色小吃“酥饼子”,一起去看看吧!

凉州传统特色美食“酥饼子”

西北酥饼感情最深厚的地方应该是凉州了吧,感觉已经是凉州地区的特产了。凉州酥饼是有特制的脂烙酥而得名,特点是金黄色,层次清晰,脆而不碎,油而不腻,香酥适口,有甜的有咸的,有些还有玫瑰味的,因为凉州人叫某些东西的时候都喜欢加一个子字,酿皮子,饼子之类的,所以酥饼凉州人也就称之为酥饼子。

凉州传统特色美食“酥饼子”

凉州酥饼子,其实是90年代后期产生的美食,在凉州的历史也就30年左右吧。据说有位巧手媳妇准备过节待客的食物时,望着馒头和花卷一起拾在碟子中和谐美观,花辫一样好看的油馓,中国结一样吉祥漂亮的炕馍馍,她突然有了创新的想法,要变个花样制作一种新的美食,每逢佳节时让亲朋好友们尝个鲜,饱了大家口福,丰富了餐桌摆设,家里也多添几分喜庆。经过几次不断的摸索和改观,这位巧媳妇终于制作成了现在好看又好吃的饼子,蛋面油相融的酥软,芝麻白糖胡麻油的香甜,味道美极了。那关于酥饼子的具体制作方法是怎样的呢,我们接着往下看吧!

凉州传统特色美食“酥饼子”

凉州酥饼在的制作方法其实不难,我们制作酥饼子的时候,首先需要准备食材,红花,鸡蛋和胡麻油。然后我们把红花水和面,再打上鸡蛋,倒入胡麻油,混合成光滑的水油面团,覆保鲜膜静置20分钟左右。接着我们把面团揪成大小均匀的小面团,用擀面杖轻轻均匀把面团擀成圆形的饼,再按压圆饼的中间凸出部分成一个凹型,放入白糖和芝麻,然后放进土火灶烤制。烤制的时间大家控制在30分钟左右就可以了,等饼子样烤熟以后,打开土火造抽出铁板一看,饼子金黄的颜色,很是诱人,而且圆圆的形状很是喜庆如意。

凉州传统特色美食“酥饼子”

话说,以上这道凉州传统特色美食“酥饼子”的做法很简单吧,包你一看就会。其美味简直势不可挡,让你吃一口立马爱上它。另外你们还有什么需要补充的吗?欢迎在下方留言一起讨论哦!

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