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几道超级美味的家常好菜 中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有饮食王国之美誉,中国饮
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几道超级美味的家常好菜

作者: 大成 发布时间: 2019年12月02日 16:08:23
几道超级美味的家常好菜


中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!送上几道美味,希望大家喜欢!

家常回锅肉皮

几道超级美味的家常好菜

食材准备:

带点肥肉的肉皮260克,尖椒、红椒、姜、姜末、葱花、八角、大蒜、一品鲜酱油、料酒、腐乳汁、盐、植物油适量

做法:

1 、尖椒洗净;红椒洗净,猪肉皮上边带点肥肉用这做法更好吃,嫌肥的把肥肉踢掉。带皮猪肉切6毫米厚的片;尖椒切宽1厘米长5厘米的粗条;红椒切宽1厘米长5厘米的粗条;大蒜拍扁切末。

2 、炒锅放少许植物油,下3片姜和一个八角炒香,放入带皮猪肉翻炒,带皮猪肉吐油,肉皮微微透明,放入葱青,烹入料酒,翻炒至料酒挥发完。

3 、加入500克的清水,烧开后放入腐乳汁和10克一品鲜酱油,改中小火盖上锅盖炖20分钟,到时间后,捞出带皮猪肉,其余的扔掉。刷干净炒锅,放少许植物油,下葱姜蒜末爆锅。

4 、放入尖椒、红椒、带皮猪肉,翻炒至尖椒和红椒断生,加入一品鲜酱油炒匀,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘。

小贴士:

1. 带皮猪肉经过煸炒和炖,已经不油腻了,再回锅炒一下更是味道棒棒哒。

2 .步骤5不建议省略,腐乳汁能有效的去腥,还可以给肉入底味和上色。

干锅肥肠

几道超级美味的家常好菜

食材准备:

肥肠 、洋葱 、青椒、蒜、香菜 、 红辣椒、蚝油、糖、盐 、芝麻 、油、酱油 、味精 、花椒 、大料

方法:

1、猪大肠清洗干净后,焯水,再用冷水清洗,然后沥干,再切成小段。

2、锅里倒油,烧热后,放入花椒、大料、糖和蒜,爆香,再放入切好的猪大肠翻炒。

3、倒入蚝油和酱油,翻炒放入洋葱和青椒,再放入红辣椒、盐和味精,均匀翻炒,使其入味,再撒上适量香菜,装盘,再撒上芝麻,即可享用。

韭黄炒蛋

几道超级美味的家常好菜

准备食材:

做法:

1、鸡蛋加入少许盐,打散,韭黄洗干净切成段备用。锅中热油,放入鸡蛋炒散,盛出备用。

2、然后锅中如果没有油,就稍微加一点点底油,油热后,先下入韭黄下半部分翻炒。待根部稍微有点变软后,放入韭黄叶子部分,加入少许盐,再加入鸡蛋翻炒。

3、待叶子也变软后,盛出就好。

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