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美味又营养的几道家常菜 一品芋头汤 材料: 芋头半斤,干贝2粒,蛤蜊4两,蒜头6小粒,鸡胸肉4两,玻璃纸一张,猪
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美味又营养的几道家常菜

作者: 大成 发布时间: 2019年12月04日 15:42:05
美味又营养的几道家常菜

一品芋头汤

美味又营养的几道家常菜


材料:
芋头半斤,干贝2粒,蛤蜊4两,蒜头6小粒,鸡胸肉4两,玻璃纸一张,猪蹄半斤,高汤6杯,鱼翅(发好)2两,盐2/3茶匙、味素1/4茶匙。
做法:
芋头切粗块入油锅炸至表面略黄。猪蹄、鸡胸肉切寸丁入滚水中川烫备用。干贝蒸熟撒成丝,蒜头去皮备用。将以上所有材料放置昙中加高汤8杯并以盐、味素调味。昙口以玻璃纸封好入蒸锅蒸约2小时即可上桌。
烧排骨


美味又营养的几道家常菜


1.主料:排骨,姜,葱,八角。辅料:油,盐,生抽,老抽,白酒,熟芝麻,冰糖。
2.准备好食材,适量排骨清洗干净,冷水下锅,加姜片白酒焯水备用,葱姜改刀待用。
3.锅中入油烧热倒入葱姜八角炒香,加入排骨翻炒。
4.加老抽生抽适量的清水煮沸,加入冰糖口感更佳。
5.大火煮沸转小火慢炖一小时,汤汁变浓稠加盐调味,可大火收汁即可 。
泡椒小龙虾


美味又营养的几道家常菜


制作流程:
1、小个头龙虾剪头去尾,之后按照卤煮龙虾的做法制熟。
2、锅入底油烧至六成热,下入泡姜丝25克、泡红二荆条辣椒段30克大火煸炒。
3、待泡椒表面泛起白色小泡,下入泡红灯笼辣椒碎30克继续翻炒出酸香。
4、添入卤煮虾汤600克(滤渣),调入少许盐、糖、鸡精补味,倒入煮好的小龙虾1000克,大火烧2分钟。
5、倒入藕条80克、芹菜段30克、青椒片20克炒匀,最后放生蒜末20克,淋虾油30克翻匀出锅,装盘走菜即可。


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