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手把手教你正宗的菜谱 原料: 白菜5000克,辣椒100克,盐500克,生姜250克,米醋1000克。 做法: 将白菜去老叶洗净切
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手把手教你正宗的菜谱

作者: 大成 发布时间: 2019年12月05日 12:30:03
手把手教你正宗的菜谱


手把手教你正宗的菜谱

原料:

白菜5000克,辣椒100克,盐500克,生姜250克,米醋1000克。

做法:

将白菜去老叶洗净切成条,晾至半干,放入坛中,加入调料拌匀,腌约2天即可。

酸辣汤

手把手教你正宗的菜谱

材料:黑木耳、鸡蛋、海带、豆腐、腐竹、胡萝卜、香菇、冬笋、瘦肉、火腿肠等等。

做法:

1、食材可以按自己口味搭配,尽量切成丝,水豆腐可以切小块。

2、如果放瘦肉的话,最好先用油把瘦肉炒熟。

3、锅里热油煸一下胡萝卜、木耳丝,然后倒500ml的高汤或者清水,煮开后下剩下的食材。

4、用1勺淀粉加水调半碗水,等锅煮开后慢慢倒下去,边倒边顺着一个方向搅。

5、最后搅散一个鸡蛋,倒入锅内搅匀,加上香醋、白胡椒、盐即可出锅。

蒸香嫩排骨

手把手教你正宗的菜谱

【食材】小排骨600克,生抽30克,蚝油20克,料酒20克,白糖15克,玉米淀粉30克,盐少许,大葱半棵,姜1块,八角1颗,红辣椒1根,香葱2棵

【做法】

1、红辣椒与香葱洗净切成末;排骨剁小块,块越小越好,洗去骨渣,泡凉水15分钟后捞出。

2、将生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、葱段、姜丝、八角入排骨碗中,用量随自己的口味来调整,加入盐适量,八角掰成小瓣;充分拌匀,放在阴凉处腌2个小时以上,中途可翻两次身,均匀入味。

3、蒸之前将腌好的排骨中舀入两勺玉米淀粉,拌均匀。

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