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甘肃4大著名美食,排第一的是它 众所周知,我国的美食文化博大精深,有很多地方的美食可以说是早就已经闻名中外
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甘肃4大著名美食,排第一的是它

作者: 大成 发布时间: 2019年12月10日 20:20:38
甘肃4大著名美食,排第一的是它

众所周知,我国的美食文化博大精深,有很多地方的美食可以说是早就已经闻名中外了。中国这么多美食,但我今天想要给大家分享是甘肃特别有名的美食。甘肃美食最大的特色就是擅长烹饪牛羊肉,他们经常会把牛羊肉用来烤、煮、炖,虽然看上去普通,但口味浓厚,肥而不腻。接下来我们就一起去看看甘肃这些著名的美食吧!

1、黄焖羊肉


在吃羊肉上,西北人真的算是行家了,一头羊能在厨师的手下变化出各种花样。其中口味香酥浓厚,肥而不腻的黄焖羊肉是清朝末代皇帝溥仪的御膳菜肴。黄焖羊肉对配料和制作工艺非常讲究,需要用慢火炖煮后再焖制的羊肉才是最好的。黄焖里面除了最好吃的羊肉,土豆和粉条也是必不可少的。甘肃兰州黄焖羊肉的吃法是一盘子一斤,吃一斤再来一斤手抓肋排和羊肉面片,非常的过瘾!

2、东湾驴肉


我们经常有一句话说,“天上的龙肉,地下的驴肉”,靖远东湾的驴肉久负盛名,早就成为当地的一道名片。东湾驴肉之所以成为一道特色美食,除了特殊的历史渊源外,制作手法更是十分地道。关键是在“煮”上特别讲究,其中的秘诀主要是“一泡二焯三慢煮”。驴肉里富含的氨基酸,脂肪含量也低,口感细嫩、肉质鲜美。美味的驴肉,再配上一碗醇厚的驴肉汤,简直是再美不过了!

3、手抓羊肉


在甘肃临夏回族自治州内有一个叫东乡的地方,它以手抓羊肉风靡大西北,这种来自中亚西亚的传统吃法一直被原封不动的流传了下来,使得我们现在还能领略到这种带有浓郁西域特色的美食。如果你去到甘肃,不吃手抓羊肉,你都不知道什么是肉中的极品,更领略不了甘肃的味道。第一次吃手抓羊肉,会有近乎原始之感,但多次品尝之后,会越吃越馋,使人经久难忘。

4、百花全鸡


百花全鸡是甘肃的一道特色菜肴,味道鲜香爽滑,造型美观,类似花圃,所以取名“百花全鸡”。百花全鸡主要是用肥母鸡,取下鸡脯,鸡里脊,加脂肉剁成细泥,加水、蛋清、精盐,搅成鸡茸制做而成的一道美食,这也是用发菜作配料的名菜。

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