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火爆小龙虾,美味在家轻松做出来! 说起小龙虾,夏天最为常见,路边摊、卤菜店,还是专门做小龙虾的餐厅都可见
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火爆小龙虾,美味在家轻松做出来!

作者: 大成 发布时间: 2019年12月15日 18:20:23
火爆小龙虾,美味在家轻松做出来!

说起小龙虾,夏天最为常见,路边摊、卤菜店,还是专门做小龙虾的餐厅都可见到,麻辣鲜香,好吃爽口,可以说是夏天最受欢迎的美食之一了。说到小龙虾,也不是非要去外面吃,其实在家也可以做出来,今天小编给大家分享几款美味的小龙虾做法,特别适合家庭操作。

火爆小龙虾,美味在家轻松做出来!

红烧小龙虾

原料:小龙虾、大蒜头、生姜、大葱、八角、香叶、干红椒、花椒、香菜

做法:

1、小龙虾一只只的清洗,虾头两边的壳剪开,把腮剪去,捏住虾尾中间的那一片用劲往外一拽,虾肠就被抽出来了,用牙刷把虾再刷一遍

2、油锅烧热放入花椒煸香再放入葱姜蒜红椒等煸香后放入虾煸炒,然后放入酒、糖、酱油调味,再加一点水,大火烧开,小火慢煨约十五分钟至二十分钟,到每只虾都是红红的,味道渗进虾里就可以了,起锅后,撒一把香菜。

香辣小龙虾

原料:小龙虾、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、油、生抽、老抽、醋、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖

做法:

1、锅内入油,蒜片、姜片,葱、干椒切段、花椒一起放入锅内, 倒入洗净去须的小龙虾

2、调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒,加入一小碗清水,调入盐、糖,搅匀,盖上锅盖,按下【锅仔】键,启动自动烹饪程序,烹饪结束时,盛入盘中即可。

油焖小龙虾

原料:小龙虾、大蒜、生姜、椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮、料酒、酱油、陈醋、白砂糖

做法:

1、小龙虾去泥肠,用陈醋侵泡半小时,洗净备用。大蒜、生姜切片,干辣椒切段,花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮等香料冲水备用

2、锅烧至冒白烟,倒入食用油,倒入香料翻炒,香味弥漫至鼻腔闻到味时,加入大蒜和生姜片爆香。然后倒入洗净的小龙虾进行翻炒,至小龙虾有点变色时加入料酒、胡椒、味精、盐、酱油、陈醋等佐料,然后倒入半碗水继续翻炒至全红,转小火再加半碗水烧至入味

3、差不多入味了,加一锅铲香油沿锅边浇下,撒糖转大火收汁,盛盘后浇上锅底剩余的汤汁,撒葱花末。

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