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最让餐饮人难忘的美食街 一品天下,在成都餐饮行业,是一个传奇的代名词。虽然已经沉寂了好几年,但在七八年前
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最让餐饮人难忘的美食街

作者: 大成 发布时间: 2019年12月16日 12:55:12
最让餐饮人难忘的美食街 


一品天下,在成都餐饮行业,是一个传奇的代名词。虽然已经沉寂了好几年,但在七八年前,它的名声对于吃货来说,完全可以用如雷贯耳来形容。这里曾经汇集了成都最知名的一批餐饮,尤其是举办酒席的几大中餐酒楼(大蓉和,红杏和文杏),让这里成为成都美食的一张名片。

我到现在还记得,2010年以前,很多外地朋友来成都,订酒店都要专门定在一品天下旁边,目的就是为了逛完街以后,可以回来挨着把这里的餐厅吃一遍,然后再心满意足的离开。而当时家庭的宴请,一般也都倾向于选择这条街上的餐厅,至少住在西门这个区域的消费者,几乎都把一品天下当成首选。

事实上,在一品天下开街之前,这里并不被看好,最开始这条街道两边的商铺甚至都租不出去。九吃等媒体专业人员过去把脉时,都一个劲的摇头,认为要把这里打造起来非常困难。结果几年之后,这里却出人意料地红火起来,一到黄昏时,一品天下就变得人声鼎沸,车水马龙,盛况让人过目难忘。

最让餐饮人难忘的美食街

对于熟知这段历史和典故的人而言,一品天下的逆袭,要感谢成都市政府,当时把成都美食作为一个重要的内容来打造。不仅提出新派川菜的概念,更主要的是推出了“成都国际美食节”,每年举办一次。在传统媒体时代,各大媒体的集体报道和宣传下,最开始几届美食节盛况空前。

我到现在都还记得当时把一品天下作为美食节分会场时,街上每家餐厅都在门口“摆摊,拿出自家招牌菜来让市民品尝。大概是第二届还是第三届,我去一品天下参加美食节时,现场人满为患,一条街几乎全是挤过去的。据我的了解,一品天下就是借助了美食节的声势而实现逆转,之后成为了成都最出名的美食名片。

成都超过30岁的吃货,估计全都知道一品天下。甚至,应该或多或少都去一品天下消费过,这里除了引领新派川菜的几大酒楼之外,还有一大批特色餐饮,比如专做高档河鲜的柴门,彝族风味的大笮风,创造业界神迹的虾佬圣汤,老字号的永久王鲢鱼……,从高端到低端,一品天下几乎囊括了各类大小餐饮类型。

除了餐饮之外,一品天下大街上还云集了茶楼,KTV,浴足中心,商务会所,小酒吧一条街和商务酒店等各种娱乐项目。消费者到了这条街,从吃饭到饭后娱乐,几乎能解决一切需求,最后再加上人人乐的入驻,让这里不仅成为全成都食客的汇集之地,也把周边居民吸引过来,使得一品天下的晚上灯火通明,热闹非凡。

借助这些成绩,一品天下成为全国闻名的特色美食街区,在成都,它也成为与宽窄巷子,琴台路,锦里等著名旅游景点齐名的特色美食街。这在全国来说都是很少见的例子,因为它是纯粹因为美食而崛起的新街,用很短的时间成为成都最出名的街道,不像北京的簋街,拥有雄厚的历史背景。

但遗憾的是,这几年,一品天下这条成都最出名的美食一条街,在新兴消费市场里的声音变得很小。一些95后的消费者,尤其是没有在西门生活过的新兴消费者,甚至对一品天下一无所知,只是在坐地铁时,看到有一个地铁站名叫“一品天下”,却根本不知道这是哪里。这是为什么呢?

我个人以为,主要有以下三方面的原因:其一,是政策因素,一品天下虽然餐饮业态丰富,但真正具有消费号召力的,还是那几家全成都闻名的酒楼。随着国家层面对吃喝风的管控,全国的中高档酒楼都遭遇危机,一品天下里面的这些酒楼,同样面临这些问题,他们的吸引力下降,导致了这条街的整体吸引力下降。

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