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几道家常菜,做法简单,营养美味 土豆烧鸡翅 材料准备:鸡翅、?土豆?、青红椒、?葱、姜、?香叶、?八角、?桂皮?、
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几道家常菜,做法简单,营养美味

作者: 大成 发布时间: 2019年12月16日 20:05:58
几道家常菜,做法简单,营养美味

土豆烧鸡翅

几道家常菜,做法简单,营养美味

材料准备:鸡翅、?土豆?、青红椒、?葱、姜、?香叶、?八角、?桂皮?、生抽、?料酒?、油盐

做法:

1.?鸡翅表面斜切两刀放入碗中,?加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟;

2.?烧热锅,放少许油,加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下;将腌制好的鸡翅放入;

3.?将两面煎至金黄;加入适量的料酒和生抽,翻炒一下;加入适量的水加盖煮上五分钟;再捞出大料;加入土豆块,?加盖继续煮上十五分钟;

4.?加入青红椒和盐等调味料,翻炒均匀收汁即可;盛入碗中,?表面放上小葱。

辣椒木耳炒肉

几道家常菜,做法简单,营养美味

材料: 木耳6只、猪肉随意吧、辣的红辣椒4个、辣的杭椒一个、剁椒一勺、大蒜一小颗、生姜一小片;

1.把辣椒洗干净头去掉切圈圈生姜大蒜切末;把猪肉切薄片(我买的是前腿肉,要是喜欢吃瘦肉的就买瘦肉都可以)放少许的生抽少许的老抽一点糖淀粉料酒腌制十五分钟;

2.锅里烧点水烧开后放木耳丝放进去煮一分钟;一分钟后木耳丝捞起然后放着旁边备用;锅里放油烧热放入腌好的肉片炒至变色盛出;

3.然后另起一锅放油烧至6成热放入一勺剁椒翻炒(油比平常炒菜油多一点);炒几下后马上放入姜蒜末翻炒;放入辣椒 ;

4.辣椒炒出香味辣味后放入木耳丝翻炒再放一点盐(剁椒已经有盐味了所以盐不要放太多);

5.炒一会之后放入之前炒好的肉片翻炒放一点生抽一点点水(生抽和水真的就一点点几滴就好) 尝尝咸淡淡了可以再放一点点盐;然后出锅前放一点鸡精盛盘吧;

蚂蚁上树

几道家常菜,做法简单,营养美味

食材:红薯粉丝100g;猪夹心肉60g;葱姜蒜适量;糖;盐;料酒;郫县豆瓣酱2勺;生抽;老抽半勺;小米椒

1、100g红薯粉丝用40度左右的温水浸泡30分钟,泡至能够用手掐断且没有硬芯时,捞出沥干,剪段备用。猪夹心肉去皮,剁成肉糜,取60g备用。

2、热锅冷油,爆香姜蒜末,加2勺郫县豆瓣酱(若郫县豆瓣酱颗粒较粗,可事先剁碎一些)炒出红油。下猪肉糜炒散,加1勺料酒烹香后,再加一小碗清水、2勺生抽、半勺老抽、少许盐和糖调味。

3、煮沸时,加入泡好剪段的红薯粉丝,加盖中火煮5分钟左右,转大火收汁。留适量汤汁,关火装盘,撒上少许小米椒圈和葱花,蚂蚁上树完成!

豆豉蒸排骨

几道家常菜,做法简单,营养美味

材料: 排骨 适量、生粉 适量、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、辣椒 适量、蒜头 适量、豆鼓 适量、糖 适量;

1.首先把排骨切好,洗干净沥干水备用。然后把豆鼓、蒜头、辣椒切好备用。加入一小勺生粉,勺子和咖啡勺差不多大小。然后搅拌均匀。

2.加入适量料酒,大概一小勺这样子,主要是去除排骨的味道,然后搅拌均匀。然后依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋过排骨就好,老抽如图,一点就好,主要是上色。

3.然后加入辣椒,这款辣椒酱和现剁的辣椒很像,而且有点辣味,很好吃!没有的就用指天椒代替即可,一样的好吃!把切好的豆鼓和蒜头加入搅拌均匀即可。

4.搅拌好了,可以蒸了。我是放电饭煲一起蒸的,大概15分钟左右。如果用锅蒸,水开之后放下锅蒸,大概8-10分钟左右!

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