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豆腐这样做出来,比猪肉美味 铁板豆腐 材料:豆腐300公克,红萝卜片40公克,玉米笋片40公克,碗豆荚40公克,鲜香菇
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豆腐这样做出来,比猪肉美味

作者: 大成 发布时间: 2019年12月17日 14:58:16
豆腐这样做出来,比猪肉美味


铁板豆腐

豆腐这样做出来,比猪肉美味

材料:豆腐300公克,红萝卜片40公克,玉米笋片40公克,碗豆荚40公克,鲜香菇片30公克,辣椒片15公克,洋葱丝50公克,蒜末5公克,奶油2大匙,水60cc,黑胡椒酱120cc,梅林辣酱油1大匙

做法

1.豆腐切成厚约1公分的片状备用。

2.将红萝卜片、玉米笋片、碗豆荚、鲜香菇片全部放入滚水中以大火烫熟后捞出备用。

3.取一平底锅烧热,放入奶油烧至融化后,将辣椒片、洋葱丝、蒜末以小火爆香,放入作法1的豆腐片以大火煎约1~2分钟至定型才翻面,煎至二面皆呈

金黄色时,加入作法1烫熟的红萝卜片、玉米笋片、碗豆荚、鲜香菇片及所有调味料轻轻拌炒均匀即可盛出

鲫鱼豆腐汤

豆腐这样做出来,比猪肉美味

用料:鲫鱼一条,豆腐若干,盐,姜,葱,鸡精,料酒

做法

1.鲫鱼一条,收拾干净沥水;豆腐若干,切成块或片,撒上盐;老姜切丝,另留下半块留作擦锅用;小葱。葱白段寸段,葱叶切碎。

2.炒锅烧干烧热,用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时,将鱼丢进去中。怕溅油的此可以盖上锅盖~

3.适当转锅,待一面煎好后再煎另一面。

4.烹入料酒,加入葱白段及姜丝,然后加两碗清水,放进豆腐大火烧开,加鸡精及适量盐,因为之前豆腐里已经有盐了,最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。

5.大火煮约10~15分钟,看看,汤已经很白了吧。出锅,装盘撒上少许葱花即可

蒜蓉丝瓜

豆腐这样做出来,比猪肉美味

材料:丝瓜1根,粉丝1份,大蒜适量,小米椒适量

做法

1准备食材:丝瓜粉丝大蒜小米椒

2丝瓜刮去外皮,切成同等大小的丝瓜段

3用小勺在每个丝瓜上挖一个小坑

4用热水浸泡粉丝,泡软后再用剪刀剪成寸段

5大蒜切末,小米椒切碎

6热锅倒入适量油,炒制大蒜和小米椒,炒制过程中放入食盐

7盘底铺上粉丝,摆上丝瓜,倒入炒制好的蒜泥

8把丝瓜放入蒸锅,隔水蒸5分钟即可

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