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健康又美味的茄子炒豇豆 茄子炒豇豆是一道非常有名的家常菜,很多的都非常的喜欢吃。茄子炒豇豆也是餐厅比必备
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健康又美味的茄子炒豇豆

作者: 大成 发布时间: 2019年12月17日 15:57:38
健康又美味的茄子炒豇豆


茄子炒豇豆是一道非常有名的家常菜,很多的都非常的喜欢吃。茄子炒豇豆也是餐厅比必备的一道菜,一般的家庭聚餐或者是工作聚餐时,都少不了点一份美味的茄子炒豇豆。

茄子炒豇豆虽然是一道非常受欢迎的菜,但是生活中很多的人,自己在家做的茄子却没有餐厅的那种味道,不仅菜的颜值很低,而且茄子又硬又难吃。

健康又美味的茄子炒豇豆

所以今天呢,就来给大家说一说这个茄子炒豇豆的简单做法,我们知道,茄子和豇豆都是餐桌上常见的蔬菜。茄子属于寒凉性的食物,若在夏天食用的话,还有助于清热解暑,而且,这个茄子呢,还能散血、消肿、宽肠,所以对于大便不顺畅的人来说,多吃些茄子是有帮助的。

健康又美味的茄子炒豇豆

而这个豇豆呢,其实也叫豆角,中医上认为:豇豆味甘性平,具有理中益气、健脾胃、补肾脏的功效。不仅如此,经常吃豇豆还能够排出体内毒素,和五脏、生精髓,对呕吐和痢疾等病症也有一定的防治效果。

经现代科学研究发现,豇豆含有的蛋白质、维生素以及微量元素等成分都很容易被人体吸收,含有的磷脂可以促使胰岛素的分泌,从而达到降低血糖的作用,因此很适合糖尿病患者食用。

健康又美味的茄子炒豇豆

这就来看一下这个茄子炒豇豆的具体做法,首先需要准备好这些食材:茄子、豇豆,还有葱、蒜、酱油、盐、蘑菇精等调味品。

然后呢,还需要将这个豇豆进行摘洗干净,并需要将其切段,再用这个清水进行浸泡一会。还有这个茄子也是需要洗干净,然后将其切成长条状的。

还有这个葱需要切葱花,再准备一些蒜,将其切成沫备用。

健康又美味的茄子炒豇豆

具体做法:

1、下面开始进行热锅放油,然后放入这个茄条进去,再少加一些盐进行快速的翻炒,大概炒个两分钟这样就可以盛出备用了。

2、然后呢,还需要继续在锅内添加适量的油进行烧热,开始炒香这个葱花、蒜末,然后再把豇豆倒入进去快速的翻炒。

3、再加一点盐进去,还需要添加适量的水,进行焖五分钟这样,再将茄子回锅与豇豆进行同炒,再用酱油、蘑菇精等进行调味,翻炒均匀就可以了。

健康又美味的茄子炒豇豆

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