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今日推荐几道美味的家常菜 干锅猪尾 材料:猪尾3根、洋葱1个、韭菜50克、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、蒜片、姜片、
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今日推荐几道美味的家常菜

作者: 大成 发布时间: 2019年12月18日 00:35:29
今日推荐几道美味的家常菜

干锅猪尾

材料:猪尾3根、洋葱1个、韭菜50克、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、蒜片、姜片、老抽少许、鸡精、少许醋

做法

1、猪尾洗净煮熟,(煮的时候要放点老姜、料酒)捞出切成节。

2、洋葱洗净切成粗丝、韭菜洗净切成长节、辣椒切节。

3、热油锅下猪尾、料酒翻炒哈,就放姜片、蒜片、花椒、豆瓣、辣椒、一起炒香后,再放洋葱和韭菜翻炒至熟,起锅时放鸡精和醋即可。

今日推荐几道美味的家常菜

家常带鱼

材料:带鱼两条,辣椒适量,葱、姜、蒜,料酒,生抽,八角一颗,红烧酱油

做法:

1.带鱼清洗干净,带鱼身上的鱼鳞不用清洗,它的鱼鳞其实已经退化了,而且营养丰富,我们主要是把带鱼的鱼鳍给它撕下来,这样就能减少大部分的腥味,这一步很重要哦。

2.给带鱼身上打上花刀,这样方便入味,然后再切成五六厘米的小段。

3.加入葱、姜、料酒,给它腌15分钟,这样又能去除一部分腥味了,代持口感也会非常好。

4.腌好之后,在锅里倒点油,把带鱼煎到两面金黄,带鱼很容易熟,煎好了基本就熟透了。

5.过里面的油不要倒掉,我们下入葱、姜、八角、辣椒,炒香,炒香后下入带鱼。

6.再加入即将没过带鱼的开水,加入香葱和蒜瓣,小火烧至水分基本收干,水分收干了,带鱼也完全入味了,装盘。

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