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大厨推荐几道美食,味道非常棒 春笋炒肉 食材:笋干,猪肉,葱,酱油,胡椒粉,生粉,盐,糖,味精,料酒,油辣
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大厨推荐几道美食,味道非常棒

作者: 大成 发布时间: 2019年12月18日 02:08:54
大厨推荐几道美食,味道非常棒

春笋炒肉

大厨推荐几道美食,味道非常棒

食材:笋干,猪肉,葱,酱油,胡椒粉,生粉,盐,糖,味精,料酒,油辣椒。

做法

1、将干笋干泡入冷水30分钟,然后将水烧热,从火上拿开,继续泡至笋干变得柔软。取出切丝。

2、将猪肉切成5厘米长的肉丝,用酱油,胡椒粉,生粉和料酒腌味。

3、锅烧热,加油,然后将肉丝滑入炒断生,捞出。

4、用锅中剩余的油炒笋丝,加少许盐,糖,油辣椒翻炒,然后加少许水,将笋丝闷一下。

5、待水干了,加回肉丝,一起翻炒几下,撒少许味精,葱段即可

大厨推荐几道美食,味道非常棒

1.准备食材。

2.将豆腐切成5厘米左右,厚约1厘米的大正方块。

3.锅中放比平时烧菜时多一点的油,烧热后放入豆腐。

4.煎至两面焦黄盛出备用。

5.葱姜蒜切末,香菜红椒同样切碎末。

6.利用煎豆腐剩余的油锅,入葱姜蒜碎炒香。

7.加入适量水(高汤更好,也可加入少许高汤精),料酒。

8.加入一大勺生抽,老抽大火烧开。

9.加入煎好的豆腐。

10.加入适量盐(也可以根据口味再加入少许糖)转中火烧一会,使豆腐吸足汤汁,将豆腐夹出出锅装盘备用。

11.转小火,加入红椒香菜碎略烧。

12.加入适量水淀粉烧开后关火。

13.加入少许芝麻油调味。

14.将浇好的汤汁均匀的浇在豆腐上即可。

大厨推荐几道美食,味道非常棒

做法

1.豆豉洗干净,沥干水分,并切碎;

2.姜去皮,磨成姜蓉,蒜头去掉外皮,切成米粒状;

3.把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中,加入所有调料,混合均匀;

4.排骨洗干净,沥干水分;

5.加入1勺生粉,再加入混合均匀的调料搅拌均匀;

6.放进锅中加盖大火蒸十五分钟,蒸至全熟即可。

西芹炒虾球

大厨推荐几道美食,味道非常棒

食材:虾仁150克,西芹100克,(盐 料酒 胡椒粉 香油 花生油各适量 )

做法

1、将虾仁洗净,去虾线。

2、虾仁加入少些盐,料酒稍腌。

3、西芹洗净,切成菱形块。

4、锅中放水烧开,放西芹在开水里焯一下,捞出沥干。

5、炒锅放花生油烧至五成热,下虾仁炒熟。(PS:烧油五成热,放入虾仁炒熟,火候不可太大,油温不可太高)

6、放入西芹块炒。

7、加盐,胡椒粉炒匀。

8、淋入香油炒匀,即可上盘。

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