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这才是黄豆的最好吃的方式 对于黄豆大家应该都非常熟悉吧。有的家庭中每天早上醒来都会用黄豆来制作豆浆,还有
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这才是黄豆的最好吃的方式

作者: 大成 发布时间: 2019年12月18日 06:10:51
这才是黄豆的最好吃的方式


对于黄豆大家应该都非常熟悉吧。有的家庭中每天早上醒来都会用黄豆来制作豆浆,还有日常食用的豆腐,豆腐脑这些由黄豆制作而成的。还有平时的翻炒,凉菜中都离不开它。并且黄豆中也具有很多的营养成分,所以,人们经常会将其作为早餐来食用,具有很好的食疗功效。

这才是黄豆的最好吃的方式,食材搭配煮一下,解馋又不用担心长肉

这种食物在生活中被人们广泛的应用,有时候还可以制作成小糕点,平时休闲的时候可以品尝。同时它含有蛋白质,占总比重的百分之四十。如果平时身体缺少蛋白质的朋友可以选择它。同时它还具有钙,铁,晒,碳水化合物等不同的营养成分,可以及时为身体补充营养,提高人们的精神状况。

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如果站在中医的角度,这种食物属于平行食品,可以起到益气补虚,解毒健脾的功效,其中含有的膳食纤维很容易被身体吸收,可以促进肠道的消化,提高肠道的运转速度,可以缓解便秘,消瘦,脾虚,水肿等不良症状。对于一些不爱吃饭的,身体困乏的,面色发黄的,血虚的人都有帮助。而站在西医角度,同样认为黄豆中含有的蛋白质成分是很多食物中缺少的优质品种,同时它也含有氨基酸成分,可以抑制身体对胆固醇的吸收,缓解身体血脂过高的症状。

第一种、用耗油来搭配煮沸。

这才是黄豆的最好吃的方式,食材搭配煮一下,解馋又不用担心长肉

需要准备的食材有:黄豆与适量蚝油、食用盐、

制作方式:1.食材备好之后需要将黄豆挑选一下,再将其浸泡一会最少四小时。如果当地气候比较冷的话最好用温水,放在温暖的房间中,但是如果是夏季温度比较高的情况下,可以直接将其放入冷水中浸泡。2.等到黄豆泡好之后,起锅热水,等到水烧开后将其倒入煮沸一下,可以将豆子的味道变淡。3.之后依次添加适量的食盐与耗油用来调味。

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4.等到水烧开五分钟之后改为小火。再煮沸十多分钟之后,可以捞出一个豆子,看看它的烂的程度以及它的味道。5.如果味道较淡可以再添加蚝油。6.等到豆子柔软程度适中之后,将盖子盖住改用大火收汁,为了防止其粘锅可以适当的进行摇晃。

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在制作过程中需要注意的是,浸泡黄豆是为了降低其中的植酸,这种成分进入体内会抑制身体对其他营养的吸收。第一步需要根据气温状况来选择浸泡的水。还有在添加蚝油的时候不要一次性的放很多,可以根据自身的口感慢慢添加,不断的调整。还有最后在收汁的时候需要摇晃锅身,以免底部粘住。

第二种、八角,桂皮等调料煮沸

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这个口感会更好一点,但是需要准备的食材以及制作方式有点多。具体食材有:300克左右的黄豆,食用盐,酱油,醋,小茴香,八角,桂皮,蒜头,生姜,辣椒干。

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