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常见的几道美味家常菜 虾米汤 大图模式 原料 姜末、酥肉
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常见的几道美味家常菜

作者: 大成 发布时间: 2019年12月18日 20:15:48
常见的几道美味家常菜


虾米汤

 

常见的几道美味家常菜

 

常见的几道美味家常菜

 

常见的几道美味家常菜

 

常见的几道美味家常菜

 

原料

姜末、酥肉丁、木耳丁、西红柿丁、黄瓜丁、酱油、盐、味精和白糖、虾米末、香菜末、葱花和花生碎

制法

1、锅里放少许油烧热,下姜末炒香后,投入酥肉丁、木耳丁、西红柿丁和黄瓜丁一起炒匀,待调入少许酱油炒上色后,再掺入清水并调入盐、味精和白糖,勾米汤芡的同时把鸡蛋液倒去,搅匀便起锅装器皿内

2、撒入虾米末、香菜末、葱花和花生碎便上桌。

辣子鸡

常见的几道美味家常菜

食材:鸡腿适量,葱适量,干辣椒节4个,花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、油各适量

做法:

1.将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒腌制入味,微炸成型

2.锅置火上,下同烧至七成热时,倒入鸡丁滑熟后,滗起待用

3.锅留底油至热,下干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香,倒入鸡腿,加入料酒炒匀

4.加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、鲜汤炒至鸡丁回软

5.汤汁干时,下葱翻炒均匀即可。

香辣去骨鱼片

 

常见的几道美味家常菜

 

常见的几道美味家常菜

 

常见的几道美味家常菜

 

常见的几道美味家常菜

 

主料:巴沙鱼一条600克。

配料:洋葱条50克,姜末10克,蒜蓉5克,指天椒圈5克,葱花2克,紫苏2克。

调料:菜籽油30克,盐2克,鸡精3克,辣酱2克,生抽3克,酱油3克,辣味鲜3克。

制作:

1.巴沙鱼宰杀,剔骨治净,鱼肉改刀,斜切成5CM见方块。

2.锅入清水煮沸,下鱼片焯水,约30秒捞出控干,将鱼片整齐摆入洋葱、紫苏打底的盘内。

3.净锅上火入油,下姜末、蒜蓉、指天椒圈煸香,加盐、鸡精、辣酱、生抽、酱油、辣味鲜调成味汁,淋在鱼片上,撒葱花,带火上桌。

泡椒田鸡

常见的几道美味家常菜

制作流程:

1、田鸡宰杀治净,斩去头、爪,去净皮和内脏,约得净肉500克,纳盆加盐、鸡粉、料酒抓匀入味,再放蛋清浆抓匀,下入三成热油滑散。

2、罗汉笋100克斜刀切成段,洗净沥干,与蒜瓣60克一同拉油备用。

3、锅入底油烧至五成热,放郫县豆瓣酱15克炒香,下入葱段10克、红泡椒段20克,倒入罗汉笋段、蒜瓣,加鲜汤350克,调入料酒8克、酱油5克、盐3克、味精、白胡椒粉各2克,放田鸡块中火烧3分钟,撒蒜苗段10克,勾薄芡,浇入醪糟15克翻匀即可出锅。

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