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4道家常美食,第一道只有广东人敢吃? 粉丝蒸沙虫。材料:沙虫,粉丝,海鲜菇,葱,大蒜,花生油,盐。做法:新
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4道家常美食,第一道只有广东人敢吃?

作者: 大成 发布时间: 2019年12月18日 21:01:50
4道家常美食,第一道只有广东人敢吃?

4道家常美食,第一道只有广东人敢吃?



粉丝蒸沙虫。材料:沙虫,粉丝,海鲜菇,葱,大蒜,花生油,盐。做法:新鲜的沙虫买的时候,可以叫海鲜老板翻好去掉沙,拿回家再仔细冲洗2遍就可以了,粉丝剪去捆绳,盆中加入热水,放入粉丝浸泡18分钟,粉丝泡软后捞起备用,大蒜去皮啪扁切碎放入碗中,加入小半勺盐和一点油搅拌几下,接着把粉丝放入盘底,海鲜菇洗干净和沙虫摆在粉丝上面,大蒜铺在最上面,等锅里的水烧开,摆上蒸托,把沙虫进入锅中,大火蒸8分钟即可出锅,最后撒上葱花即可食用。


酸辣黄瓜条。材料:黄瓜、姜、葱、干辣椒、香醋、白糖、酱油、花椒、油、盐、鸡精。做法:黄瓜洗净切条,加少许盐腌制20分钟,葱,姜,辣椒全部切丝。取一个小碗,加入白糖、香醋、酱油、和少许盐,鸡精搅拌均匀,炒锅加入油烧热,把葱姜辣椒倒入炸出香味,再把调好的料汁浇入,小火煮出香味关火,把煮好的料汁浇入黄瓜中。炒锅再加少许油炸香花椒,之后扔掉花椒,然后把花椒油浇在黄瓜中,把黄瓜浸泡5分钟左右,然后装盘即可。


啤酒烧茄子。材料:长茄子,青椒,西红柿,蒜,啤酒,水淀粉,盐,鸡精。做法:茄子去皮,从中间破开,切块放入盘中,表面均匀撒上少许盐腌15分钟。蒜片煸炒出香味后,放入茄子干煸,待茄子表面开始变软时放入青椒和西红柿、盐、鸡精等调料翻炒均匀,加入啤酒焖,以快要没过茄子为宜,出锅前加水淀粉勾芡即可。简简单单的一道家常菜,但是如此做好吃下饭。


酸辣椒炒猪舌。材料:猪舌,酸辣椒,香菜,孜然,生姜, 大蒜,盐,油。做法:把猪舌清洗净,上锅煮一会捞出趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除,然后再次洗净,上锅再次煮熟,捞出沥干水分切成薄片,酸辣椒切碎装盘待用。起锅放油,先把猪舌倒入锅中翻炒至微卷起,放生姜,大蒜,食盐翻炒几下,再加点孜然粉翻炒出味道。把炒好的猪舌铲到锅的一边,倒入酸辣椒翻炒几下, 这个酸辣椒是出坛即食的,不用炒太长时间,过一下油就可以。和猪舌一起翻炒均匀,多炒几下让味道充分结合,撒一把香菜翻炒均匀即可出锅。

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