淅川旅游网

淅川旅游网

http://www.xclyw.com

菠萝鸡丁,酸甜美味非常的清爽 鸡肉是一种非常滋补的食材,在我们日常生活中经常会吃肉。自从有了猪肉涨价的这
菜单导航

菠萝鸡丁,酸甜美味非常的清爽

作者: 大成 发布时间: 2019年12月19日 14:31:26
菠萝鸡丁,酸甜美味非常的清爽


鸡肉是一种非常滋补的食材,在我们日常生活中经常会吃肉。自从有了猪肉涨价的这事好,就非常的喜欢吃鸡腿肉了,感觉鸡腿肉就是百搭呢,营养又美味。

 

菠萝鸡丁,酸甜美味非常的清爽

 

菠萝鸡丁,酸甜美味非常的清爽

 

菠萝鸡丁,酸甜美味非常的清爽

 

菠萝鸡丁,酸甜美味非常的清爽

 

菠萝鸡丁,酸甜美味非常的清爽

 

菠萝鸡丁,酸甜美味非常的清爽

 

鸡肉的做法也有很多种,平常我们都是做成鸡汤,鸡汤是很滋补,但是经常喝会让人觉得油腻,而且鸡汤清淡,吃多了没什么胃口,除了炖鸡汤之外,我们还可以做一道相当好吃的菜肴,就是菠萝鸡,食材非常简单,主要就是菠萝和鸡肉,做出来的菠萝鸡,浓郁清香,吃起来酸甜可口,开胃下饭,上桌就能被吃掉很多。

鸡腿肉细嫩不易发柴,简单一炒,便能软而入味,除了炖土豆,还可以做香菇滑鸡煲仔饭,鸡腿饭,黄焖鸡,等等,都是能令家人都喜爱的美食。今天做的就是一道美味的酸甜菠萝鸡,味道非常的清新,营养很是充足,鸡肉一个比一个爽滑。

【菠萝鸡】

需要准备的食材:菠萝1个、鸡腿2个、生姜1大块。

菠萝鸡丁,酸甜美味非常的清爽

【具体做法】第一步、先将以上的食材准备好,然后将买回的新鲜鸡腿给清洗干净,再用厨房剪刀给剪去鸡骨,鸡皮。因为不喜欢吃鸡皮,所以将鸡皮全部去掉了,它油比较多,喜欢就留下;

第二步、然后将剪下来的鸡腿肉,再次好好洗净后,将其全部切成均匀适合入口的块状,再次冲洗一遍。放入大碗中,加入生姜、1大勺生抽、2大勺料酒、1勺蚝油、少许盐、适量胡椒粉一起搅拌均匀,腌制20分钟以上备用,想要颜色深,记得放老抽;

第三步、然后准备菠萝,将菠萝切去蒂,用尖刀在上面划上线,然后慢慢取下果肉。这里可以用菠萝来做碗,感觉吃上去会更加美味呢,所以直接对半切开,然后将里面的果肉给一个个的划下来吧。

第四步、这里将取出的菠萝果肉全部放入碗中,太大块儿的可以适量再改小一点儿。炒锅里倒入清水烧开,然后关火,倒入腌好的鸡腿肉,焯烫1分钟左右,至完全变色后捞出;

第五步、捞出只要鸡腿肉,里面的姜丝都不要了。焯烫不仅是为了进一步去除肉腥,也是为了去除肉上的浮色,以免后面跟菠萝一起炒时影响菠萝的色泽。

 

菠萝鸡丁,酸甜美味非常的清爽

 

菠萝鸡丁,酸甜美味非常的清爽

 

菠萝鸡丁,酸甜美味非常的清爽

 

菠萝鸡丁,酸甜美味非常的清爽

 

菠萝鸡丁,酸甜美味非常的清爽

 

菠萝鸡丁,酸甜美味非常的清爽

 

第六步、锅里重新洗净后,烧热,倒适量油,放入3个冰糖炒出糖色(不会炒糖色的亲,炒至溶化就可以了)。倒入鸡肉丁翻炒1分钟。加入菠萝及菠萝汁继续翻炒均匀,加入适量的盐调味,稍微煮一下至鸡肉入味即可;

这样美味的菠萝鸡丁就做好了,酸甜美味非常的清爽呢,下饭就是一绝哦。如果要吃菠萝鸡饭,直接加入米饭进去一起翻炒均匀。炒好后,撒一把熟的黑芝麻装饰,这样就可以啦;

声明:本媒体部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请与我联系删除。