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几道常见的家常菜,好吃又有颜值 之前因为吃了腊干鸡后,然后我们自己想着不如腌制几只吧,我们买了两只鸡,两
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几道常见的家常菜,好吃又有颜值

作者: 大成 发布时间: 2019年12月19日 14:35:07
几道常见的家常菜,好吃又有颜值

之前因为吃了腊干鸡后,然后我们自己想着不如腌制几只吧,我们买了两只鸡,两个猪蹄一起腌制腊货,成品腊货完成,想着好吃的东西不能独自享用啊,就把大家一起叫到一起尝个新鲜,这几个菜在我们这里并不稀罕,哪怕是荤菜也是很常见的菜品,今天我就来分享一下,这几道菜的做法,待客也绝对是拿得出手的。

酸辣土豆丝

几道常见的家常菜,好吃又有颜值,待客也超有面子

要说这道菜可能很多人都会做,虽说它比较常见,但是我们家人都爱吃,酸酸辣辣的超级下饭

做法及步骤:

1、先把土豆切成丝,如果刀工不好的话,可以借助刨丝器

2、再把土豆丝放入冷水,清掉一些淀粉,这也是土豆丝不糊又脆的原因。

3、再在锅里加入油烧热,再把土豆丝倒进去翻炒,可以适当的加点水,再加盐、小米椒、醋、与酱油炒熟,如果想再辣点可以再倒点辣椒油,这道菜我家是加了的,色泽上更加开胃

4、再快起锅丝放入一点切好的大蒜叶,喜欢吃葱花的可以撒葱花。

酒糟腊干鸡

几道常见的家常菜,好吃又有颜值,待客也超有面子

因为是用盐腌制的,所以要先把腊鸡放到水里泡一会,去掉多余的咸味,这个浸泡时间长短,要看腌制时加盐的多少。

做法及步骤:

1、把腌鸡洗干净剁成小块

2、把生姜、大蒜籽、小米椒切碎

3、酒糟准备好

4、先把锅烧热,再加入油,然后把生姜大蒜籽及小米椒倒进去煸炒香

5、再把鸡块倒进去翻炒均匀,差不多的时候再倒入一点料酒

6、炒到鸡肉变色,有香味时,再加入清水,以没过鸡块为准

7、再加入酱调色,也可以加入一点点的醋

8、大火烧开,转中小火烧个二十分钟左右

9、待汤汁收得差不多的时候加入酒糟翻炒

10、最后撒上一点蒜叶装点就可以了

油浇金针菇

几道常见的家常菜,好吃又有颜值,待客也超有面子

这道菜小孩子超爱吃,不过也是专为小孩做的

做法及步骤:

1、先把金针菇在锅里用开水烫熟

2、摆在盘底,再把火腿肠切成条铺在上面

3、切好蒜叶(葱花也是一样的)姜蒜切细撒在上面

4、锅里加点水烧开,放入盐,少许鸡精,一点点生粉,调成汤汁,烧开后就可以淋在盘中了,一定要淋均匀,否则会没味儿。

5、再将锅烧热,再倒入一点油,烧至冒烟关火,再将油浇至盘中就可以了

红烧豆腐

几道常见的家常菜,好吃又有颜值,待客也超有面子

这道鲜嫩爽滑,因为考虑到小孩吃,没有放辣,老人也很适合吃

做法及步骤:

1、先把嫩豆腐切成块

2、再在锅里烧开水,把嫩豆腐块倒进去烫一下,马上捞出备用

3、再在锅里加水烧开(水多点),放入适量的盐,酱油、蚝油、鸡精,再用生粉调成汁水倒进去,调成浓汁状

4、再把烫好的豆腐倒进去,注意锅铲别把豆腐搞碎了,轻轻翻动,使其入味

5、待汤汁收到差不多的进候,就可以出锅了

6、撒上切好的蒜叶,完美

凉拌萝卜皮与莴笋丝

几道常见的家常菜,好吃又有颜值,待客也超有面子

喜欢吃凉菜的这道菜一定要学习一下,萝卜皮是特意留下的,因为老公咳嗽,用蜂蜜泡萝卜丁,然后再喝萝卜水冲水,有一定的作用,所以萝卜皮就留下来了

做法及步骤:

1、先把萝卜皮切成条,莴笋切条,然后用容器装好,放入一些盐腌制十几分钟,这其间就是腌出多余的水分

2、把萝卜与莴笋条腌出的多余水分倒掉,再用清水冲洗一下,因为腌的时候放的盐多要洗掉,然后再用手把萝卜皮与莴笋里面的水分挤干,挤得越干咬起来才更脆

3、调汁,倒入少许的醋、鱼露(我是腌辣白菜时买的,没有可以不加)、生抽,鸡精,辣椒油,少量的糖,姜蒜切碎,小米椒切碎倒入,再把萝卜条与莴笋条倒入拌匀,腌制个二十来分钟其间记得翻动一下,让其入味

4、装盘就可以上桌了,吃起来酸中带甜,辣中有脆,比不买的差

爆炒猪腰子

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