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这几道酒店才能做出的美味 今天小编给大家分享几道家常菜,感兴趣的一起来学吧。 荷塘小炒 用料 莲藕200克;红萝
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这几道酒店才能做出的美味

作者: 大成 发布时间: 2019年12月19日 16:38:25
这几道酒店才能做出的美味

今天小编给大家分享几道家常菜,感兴趣的一起来学吧。

荷塘小炒

这几道酒店才能做出的美味

用料

莲藕200克;红萝卜1小段;荷兰豆十几片;玉米粒适量;黑木耳适量;调料:;食用油;盐;蒜蓉

做法

黑木耳提前用水泡发,摘去老蒂,撕小块备用;

莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片备用,荷兰豆撕去老筋洗净备用,玉米粒洗净备用;

锅中放入清水,加一点油和盐,先把莲藕和红萝卜片冷水下锅,把水烧开后再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右;

把步骤3煮好的材料捞出沥干待用;

炒锅放油烧热,加入蒜蓉爆香,将所有材料一起放入锅中翻炒,中大火大概翻炒1—2钟左右(喜欢吃清脆口感的时间可以短些,时间自己掌握),再放入适量的盐调味即可马上出锅。

香菇蒸蛋

这几道酒店才能做出的美味

用料

鸡蛋2只;香菇若干个;盐少许;葱花少许

做法

香菇挖掉内部变成小碗状,把挖下来的香菇切丁,打两个鸡蛋放少许盐入鸡蛋

把鸡蛋和香菇丁一起拌匀,感觉像肉糜鸡蛋搅拌在一起其实只有香菇丁。最后每个上放适量葱花,上蒸锅15分钟

最后因为鸡蛋液会适当膨胀,无伦视觉还是味觉都和肉糜蛋蒸香菇很相似。很美味

最后因为我是当减肥健康美食的所以算清淡的大家可以按喜好放别的或者沾酱油啊

蒜蓉荷兰豆

这几道酒店才能做出的美味

用料

荷兰豆;蒜头;蒜蓉;盐

做法

去蒂,洗净

开水淖荷兰豆,加淡盐水和少量的油能够保持荷兰豆的清翠哦

待荷兰豆变色即可起锅

热油锅爆香蒜蓉

快速翻炒,洒上盐,起锅

酥炸肉丸子

这几道酒店才能做出的美味

用料

猪肉馅儿1斤;馒头1个;鸡蛋1-2个;盐、鸡精、十三香适量;料酒、生抽适量;淀粉适量;姜末适量

做法

剥掉皮的馒头一个,泡在水中泡一会儿。泡到馒头中间没有硬芯。(馒头和肉馅的比例1个馒头:一斤猪肉馅儿)

泡好的馒头,挤干水分,捏烂,直接抓进肉馅儿里。

抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋,然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料,拌匀。

拌匀后加入适量的淀粉,搅拌匀。

反复搅打均匀,上劲儿,即可。(丸子可以成团的程度,如果太稀要再次加少许淀粉,太软炸出的丸子不成形。)

炒锅热油,筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉馅儿,做攥拳头的动作,使肉馅从虎口处挤出。右手蘸少许水,把挤出的丸子切断,顺势弄圆,下锅炸制。

(1、左手只管挤丸子,右手单手做切断丸子和弄圆的动作。沾水是为了让肉不粘手,方便弄圆。但是别沾太多水哦,下锅时容易溅出油花的,小心烫到^_^

2、丸子下锅要慢慢从锅边滑入,以免溅出油花烫伤^_^)

丸子逐个下锅炸至金黄捞出,然后再次全部下锅炸一遍即可。(复炸一次,丸子吐油,不油腻,更酥脆。中小火炸制,注意火候。)

大家快做个试试吧。

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