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里脊肉怎么炒最香辣美味? 猪里脊,我们生活中常吃的肉类之一,猪里脊肉质极为鲜嫩,脂肪含量比较少,即使吃多
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里脊肉怎么炒最香辣美味?

作者: 大成 发布时间: 2019年12月20日 02:00:47
里脊肉怎么炒最香辣美味?

猪里脊,我们生活中常吃的肉类之一,猪里脊肉质极为鲜嫩,脂肪含量比较少,即使吃多了也不用担心发胖的问题。在我们日常生活中,我们常常用猪里脊肉炒菜,虽然这种家常炒菜很简单,但是很少有人能够把猪里脊炒好。大家知道吗?其实炒里脊肉也是有小技巧的,只要学会这些小技巧,就能做的又嫩又香,一起来看看吧!

今天小编就要把这些小技巧结合一道美味的菜肴分享给大家,做法简单,开胃又下饭。

红辣椒豆干炒里脊肉

食材:豆干、猪里脊肉、红辣椒、鸡蛋、青蒜、水淀粉、老抽、酱油、盐、油

步骤:

一、用清水把准备好的里脊肉清洗干净,切成条状,放入盘中备用。用清水把豆干冲洗干净,切成粗细均匀的条状,备用。

二、用清水把青蒜洗干净,拍碎备用。把青红椒清洗干净,切成段状,备用。把红辣椒清洗干净,去蒂去籽,用刀切成条状,放入碗中备用。
 

三、准备一个小碗,打入一个鸡蛋,加入适量水淀粉,盐,加入酱油,用筷子顺时针搅拌均匀,放入猪里脊条,腌制大约十五分钟。

里脊肉怎么炒最香辣美味?

四、起锅烧热,倒入适量油,热至七成熟,放入腌制好的猪里脊肉,翻炒至猪肉变色,盛出备用。

五、再向锅中加入适量油,烧热,放入准备好的蒜白,红辣椒,快速翻炒至断生。放入准备好的豆干,翻炒均匀,加入适量盐,炒匀。

六、把炒制好的猪里脊放入锅中,翻炒均匀,加入适量酱油,翻炒至上色均匀。

七、把准备好的青蒜叶放入锅中,快速翻炒至蒜叶变软。最后盛出装盘即可,这样美味有好吃的红辣椒豆干炒里脊肉就做好了。

小贴士:

1、翻炒红辣椒的时候不要炒太久,否则辣椒的营养成分就会流失掉,而且辣椒的颜色还会变暗,炒出来的菜卖相就会变差。

2、在炒青蒜的时候要把蒜白和蒜叶分开炒,蒜叶不要放太早,否则很容易变黄,变黑,炒出来的味道和色泽都会很差。

3、在炒猪里脊肉的时候,千万不要直接把里脊肉放到锅中翻炒,一定要对肉进行腌制,这样炒出来会更加滑嫩。

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