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美味又下饭的家常菜,收藏了慢慢做 【香菇炖鸡腿】 用料:鸡腿 4只、干香菇 一把、干辣椒 少许、花椒 少许、葱姜
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美味又下饭的家常菜,收藏了慢慢做

作者: 大成 发布时间: 2019年12月20日 18:04:16
美味又下饭的家常菜,收藏了慢慢做

【香菇炖鸡腿】

美味又下饭的家常菜,收藏了慢慢做

用料:鸡腿 4只、干香菇 一把、干辣椒 少许、花椒 少许、葱姜蒜 少许、老抽 一小勺、生抽 两勺、盐 适量、白糖 适量、鸡精 少许、黄酒 一小勺;

做法

1.鸡腿切块,用水多冲几遍,洗掉血水,放清水里泡会,去除血腥味;

2.因为时间较紧,干香菇直接放开水里泡开,转而放入温水中泡着;

3.花椒辣椒以及葱姜蒜切段备用;开火,倒油,爆香备用好的香料;

4.鸡腿挤干水分倒入锅中, 炒制断色;

5.先加入老抽翻炒上色,在倒入料酒、生抽、白糖、盐翻炒片刻;

6.倒入开水莫过鸡腿即可,转入砂锅,盖上盖子煮10分钟;

7.10分钟后拧干香菇水份丢进去与肉同煮,中小火闷煮二十来分钟(不是鸡腿肉的话久一点);

8.放点鸡精大火收汁;撒上葱花,关火出锅;

面包糠烤鸡翅

美味又下饭的家常菜,收藏了慢慢做

食材:鸡翅12个、面包糠适量、鸡蛋一个、新奥尔良烤鸡翅粉适量;

做法:

1.先用新奥尔良烤鸡翅粉把洗干净的鸡翅先腌制,放冰箱过夜(赶着吃的至少要腌制4个钟,等其入味)

2.从冰箱取出鸡翅,打散鸡蛋,沾蛋液再裹上面包糠放铺锡纸的烤盘,如果有空隙没沾上面包糠的,可以手拿面包糠轻轻放上去。全部沾好后再预热烤箱(这样鸡翅的湿度可以把面包糠沾稳),180~200度;

3.放入烤箱,烤20分钟。然后调高火,200_250度,5分钟,让鸡翅更上色;

尖椒炒豆腐皮

美味又下饭的家常菜,收藏了慢慢做

材料:尖椒150g,豆腐皮350g,油20g盐4g,味精1g,蒜3g

做法:1.豆腐皮切成丝。尖椒切成丝。

2.锅里放入水,放入豆腐皮烧开。

3.在把豆腐皮捞出用凉水过凉,沥干水。

4.锅烧热,放入油烧热,放入蒜爆香。

5.放入豆腐皮、尖椒翻炒均匀。再放入精盐、味精翻炒均匀。OK啦

鱼香白菜粉皮

美味又下饭的家常菜,收藏了慢慢做

材料:猪五花肉200g、白菜300g、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量

做法:1、白菜择洗干净,用手撕成大块,粉皮用剪刀剪成需要的大小,用水泡软。

2、用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。

3、五花肉切薄片,码放入锅,小火煎制出油。

4、放入生姜片,炒香。

5、放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉,炒香。

6、放入撕好的白菜块,撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。

7、放入泡好的粉皮,(可加少许清水),小火翻炒至熟。

8、倒入调好的料汁,大火翻炒均匀后即可出锅。

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