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这鱼蛋白质是牛奶的7倍 但是虽然如此,我们今天要说的这种淡水鱼却是一个另类,它蛋白质是牛奶的7倍,人称蛋白
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这鱼蛋白质是牛奶的7倍

作者: 大成 发布时间: 2019年09月13日 12:02:47
这鱼蛋白质是牛奶的7倍

但是虽然如此,我们今天要说的这种淡水鱼却是一个另类,它蛋白质是牛奶的7倍,人称“蛋白宝库”,营养价值特别的丰富,外国人视为高端食材,但是在咱们国内,只要3元一斤却少有人吃,而且还常常被人嫌弃。这种鱼它就是罗非鱼,也被称作非洲鲫鱼,南鲫,福寿鱼等等,很多人一定并不陌生,虽然罗非鱼也被称作非洲鲫鱼,但它却和我们常吃的鲫鱼并不属于一类,同时也没有任何的关系,鲫鱼为鲤科鱼类,和鲤鱼同属一类,罗非鱼则为丽鱼科鱼类,而之所以会把罗非鱼称作非洲鲫鱼,那是因为罗非鱼属于热带的鱼类,原产于非洲,因为外形和个体大小有点类似鲫鱼,所以得名非洲鲫鱼,其实罗非鱼的体型要比鲫鱼扁上一些,而且背鳍非常的长,几乎整个背部上面都是背鳍,而鲫鱼的背鳍就比较短,是在身体的后半部分,因此还是很好分辨的,另外罗非鱼吃起来的口感,也要比鲫鱼更加的鲜美细嫩,并且和鲫鱼鱼刺比较多不同,罗非鱼肉多刺少,几乎没有肌间小刺,非常的不错。

 

除了这些以外,罗非鱼的营养价值也是非常的不错,丝毫不比鲫鱼或者是其它淡水鱼,甚至是海鱼逊色,含有丰富的蛋白质,脂肪,钙,铁,钠,磷,铁,维生素B1,维生素B2,维生素E等多种人体所需的微量元素和矿物质,以及数种人体必需氨基酸,营养非常的全面均衡,其中罗非鱼蛋白质的含量非常的高,达到了每百克21克左右,要比牛肉和鸡肉还要略高一些,大约是牛奶的7倍左右,而且罗非鱼谷氨酸和甘氨酸含量特别高,必需氨基酸组成平衡且含量丰富,属于优质高蛋白,易于人体消化和吸收。所以罗非鱼被人们称为“蛋白宝库”和“不需要蛋白质的蛋白源”,此外,罗非鱼还被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一,并且常吃罗非鱼还具有促进身体发育,保护眼睛,预防高血脂等多种功效和好处,就是因为这样,罗非鱼在国外,尤其是美国,日本等国家受到很多人的欢迎和追捧,被很多外国人视为高端食材,受欢迎程度和价格要远高于一般的肉类食材。

 

这鱼蛋白质是牛奶的7倍

这鱼蛋白质是牛奶的7倍

这鱼蛋白质是牛奶的7倍

这鱼蛋白质是牛奶的7倍

另外罗非鱼的吃法也是特别的多样,除了可以红烧或者清蒸以外,还可以做成鱼片,鱼丸等等,几乎可以适用于任何一种烹饪方式,蒸,煮,炸,烤,做汤都是特别不错的选择。但是就是这样一种不论是食用还是营养价值都非常出色的罗非鱼,虽然我国早在1956年就已经引入大量养殖,产量非常的大,同时价格也是非常的便宜实惠,一般个头小点的在3块钱一斤左右,大一些的最贵不过4,5块钱,要远远低于一般的鱼类食材,可是就算是这样,罗非鱼在我们国内却少有人吃,还常常被人嫌弃。而之所以会这样,那是因为罗非鱼对于生存环境要求不高,和鲶鱼一样,喜欢生活在水质比较差的水中,而且比较贪吃,几乎什么都吃,很多人都认为罗非鱼比较脏,加上罗非鱼腥气比较大,所以罗非鱼才在我国少有人吃,常被很多人嫌弃,但是不可否认,罗非鱼不但美味还特别的营养。而且如今多为人工养殖的罗非鱼,所以罗非鱼并不是大家想象的那样,还是可以放心食用的。

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