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排骨焖饭这样做肉质软嫩 今天来和大家分享一道美味的佳肴,没错就是排骨焖饭。排骨有很高的营养价值,具有滋阴
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排骨焖饭这样做肉质软嫩

作者: 大成 发布时间: 2020年01月14日 02:25:15
排骨焖饭这样做肉质软嫩

排骨焖饭这样做肉质软嫩



今天来和大家分享一道美味的佳肴,没错就是排骨焖饭。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,能改善缺铁性贫血,而且排骨里还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。



忙碌了一天的工作后结束回家,肚子很饿却又懒得做炒菜蒸米饭,这个时候很多人会选择叫外卖,但是一两天可以,长时间吃外卖的话对我们的身体健康百害而无一利,其实还是自己在家做的饭菜最健康最安全,我们可以在下班的时候在菜市场买一些自己喜欢的食材,回家后好好犒劳犒劳自己,如果又想吃肉又想吃菜的话这个时候不如选择焖饭,不仅可以吃到主食,而且自己喜欢吃的蔬菜和肉都可以吃到,今天就给大家介绍一种简单方便又美味营养的排骨焖饭,在忙累了一天的工作后,简简单单的就能吃到丰盛的晚餐。



我们平常吃的排骨,一般是指猪的肋骨和脊柱骨,这种排骨味道非常鲜美,吃起来又不会过于油腻,可以提供大量人体所需的蛋白质、维生素以及钙质。因此很受人们喜欢,很多人也经常把排骨作为食材,烹饪各种美食,比如红烧排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨等等。而今天小编要给大家分享的则是一道特色菜:电饭锅排骨焖饭。周末小编休息时犒劳自己时,就经常动手做这道菜,现在就给大家介绍这个排骨焖饭的做法。



排骨焖饭

制作原料:猪肋排2根、土豆1个、胡萝卜1个、生姜1块、大蒜3瓣、香菇3朵、生抽少许、料酒、老抽、盐适量

制作方法:

1、首先猪肋排洗净后,斩成长度为3厘米左右的小块,锅中烧水放入排骨、倒入适量料酒,将排骨焯水后捞起沥干放入碗中待用,将适量生抽、老抽、盐加入装排骨碗中然后抓匀,让排骨腌制15分钟左右。

2、在腌制排骨过程中,我们可以处理下其他配料:将土豆和胡萝卜分别洗干净后,去掉皮切成滚刀块,生姜洗净切片,大蒜去皮即可,香菇用清水泡发待用,另在碗中倒入煮饭的泰国香米放清水泡10分钟。排骨腌制好后,在锅倒入两勺食用油,再放入排骨煎制,当两面都变成金黄色时就可以盛出了,一定要小火慢煎大火会让排骨水分流失影响口感。



3、排骨盛起后,锅中放少许油,倒入大蒜和生姜片爆出香味,然后再放入提前切好的土豆块和胡萝卜块进行翻炒,翻炒2分钟后倒入煎好的排骨继续翻炒,翻炒同时加入适量生抽、老抽,少许盐,和之前泡发的香菇。继续翻炒3分钟使其充分入味。

4、电饭锅提前洗净干净,洗净泡好的米和炒好的排骨一起倒入,再放入土豆、胡萝卜,水量和平时煮米饭的差不多即可。盖上锅盖开煮饭键,等电饭锅焖煮好即可。电饭锅煮饭提醒健响时,不要马上开锅盖,让其在焖煮3分钟后即可开锅,香喷喷的电饭锅排骨焖饭就做好了,香气扑鼻,可以用筷子搅拌均匀,米饭、排骨和土豆、胡萝卜充分融合,在撒上葱花点缀,排骨已经软糯鲜香一点都不塞牙。

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