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家常菜:蒜苗炒豆腐,白菜肉末炒粉条 蒜苗炒豆腐 食材 老豆腐、蒜苗、牛肉肠、油、老干妈辣椒酱、盐。 做法 1、
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家常菜:蒜苗炒豆腐,白菜肉末炒粉条

作者: 大成 发布时间: 2019年09月17日 09:21:29
家常菜:蒜苗炒豆腐,白菜肉末炒粉条


家常菜:蒜苗炒豆腐,白菜肉末炒粉条





蒜苗炒豆腐



食材

老豆腐、蒜苗、牛肉肠、油、老干妈辣椒酱、盐。

做法

1、牛肉肠切片,蒜苗切段。

2、锅里下油,将豆腐切片煎至两面黄。

3、盛出备用。

4、锅里另外下油,爆香蒜白。

5、下牛肉肠和老干妈辣椒酱炒匀。

6、最后下蒜叶和豆腐,下少许盐,翻炒均匀出锅。

白菜肉末炒粉条


材料:白菜1/2棵、猪肉150克、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、米醋1/2汤匙、

做法:

1.将粉条提前放在盆内,淋入开水,将粉条烫软,然后在温水中浸泡2-3小时,将粉条泡发至无硬心,泡发的时间要长些,使粉条吸收足够的水分。

2.将白菜叶子剥开,投洗干净。沥净水分,然后再将白菜帮较厚的部位用刀片开,再将白菜切成丝。

3.将猪肉切成末,葱切葱花、姜切末、大蒜切片、干辣椒去籽,切成小段。

4.锅加水烧开,下入粉条焯水,将粉条焯水至变透明。将粉条捞出,放在大碗内,加入1汤匙熟油,红烧酱油1/2汤匙,搅拌均匀使粉条上色,这样粉条拌过油后,不会粘成一团,炒制时也不会粘锅。

5.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片,辣椒段爆香,再下入肉末煸炒,将肉末煸炒至颜色变白。

6.下入白菜丝煸炒,淋入米醋,将白菜丝大火煸炒至断生。下入粉条,盐,生抽,料酒,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

波罗叶饼



食材:波罗叶 红薯淀粉 狗虾 五花肉 韭菜 鸡蛋 猪油 酱油 原味鲜 盐 油

做法:

1. 热锅凉油,煸炒狗虾虾仁,炒熟备用;

2. 韭菜切碎,鸡蛋炒熟,五花肉用酱油煸炒;

3. 韭菜、鸡蛋、五花肉和猪油搅拌成馅料,用盐和原味鲜调味;

4. 红薯淀粉碾磨后,用开水和面,揉成面团后,切成面剂子,擀成面皮;

5. 包裹成盒子状后,用波罗叶在外面包住,放入上汽蒸锅;

6. 蒸8分钟后,盛出摆盘,即可食用。

双菇炒小白菜


食材:香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、

做法:

1.准备好所需材料,小白菜摘去老叶,投洗干净,香菇切去根部,投洗干净

2.白玉菇切去根部,投洗干净,香菇切成条待用,将小白菜切去根部,再切成寸段,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

3.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入香菇和白玉菇中小火翻炒,将蘑菇炒出香味,炒出水,焖1-2分钟,将蘑菇焖制熟透

4.下入小白菜段大火翻炒,将小白菜翻炒至颜色变深绿,加入蚝油,少许盐,蚝油比较咸,个人口味轻的,盐可以不放,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

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