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来东莞旅游不能错过的美食! 而在这个大家庭中,各个区域的美食各具自己的地方特色,作为一个老广,给大家分享
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来东莞旅游不能错过的美食!

作者: 大成 发布时间: 2020年01月19日 08:05:04
来东莞旅游不能错过的美食!

来东莞,不能错过的7大美食!



而在这个大家庭中,各个区域的美食各具自己的地方特色,作为一个老广,给大家分享一下来东莞,不可错过的7大美食。

粤式早茶

最具代表性的粤式早茶肯定是不能少。种类繁多,不仅在味觉上牢牢扣住人的心,并且在视觉传达给人以一种愉悦的心境。一班老友或者是一家人坐下来,一边品尝点心,一边谈笑风生,甚是写意。

道滘肉丸粥

道滘肉丸粥在岭南粥品中独树一帜,独占鳌头。肉丸选用新鲜上肉,切碎用钢条敲打直至成肉酱,这样使肉丸更有韧性,入口香脆,极富弹性,佐肉不多肉香,丸香不腻,唇齿留香,肉味长存,令人垂涎欲滴。

厚街烧鹅濑粉

濑粉是东莞人寿宴的传统食品,寓意长长久久,多福多寿。最出名的也非厚街莫属。烧鹅濑最讲究的是一锅美味的高汤,要用整只鸡,大块肉,大块骨头,加上各种药材和香料熬制而成。吃的时候,将濑粉在热水中烫一烫放入碗中,然后加上一大勺高汤,风面上再铺一层皮脆肉嫩的烧鹅,鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味,相辅相佐,美味诱人。

道滘裹蒸粽

道滘裹蒸粽选用上等咸鸭蛋,绿豆,糯米,五花腩,加上蒜蓉,沙姜,五香粉等调味料配置而成。裹粽子的技术要求较高,要把粽子包的密不透风,水浸不散,粽子包好后放入水中炖煮数个小时,掌握火候,出炉是芳香四溢,实用的时候可以加上砂糖把鲜味调出来,味道更佳。

东坑糖不甩

糖不甩的做法很简单,直接把糯米粉加热水搓成团,然后搓成等颗粒大小的丸子,在锅中融汤煮熟,然后在表面撒上炒花生和鸡蛋丝,口感软糯香甜,而不腻,老少咸宜。

中堂鱼包

鱼包,顾名思义就是由鱼肉做成的表皮包住馅料。槎滘鱼包为水乡中堂著名的传统美食,距今有七八十年的历史。最早由增城新塘沙村一食创制,中堂鱼包造型奇美,皮包馅靓,爽滑鲜嫩,是一款不可错过的美食。

塘厦碌鹅

塘厦碌鹅是一款不折不扣的东莞山乡菜。实际是“碌”是先整只过油,再煮的意思。它肉嫩而骨髓带血,非常新鲜美味。它的做法比较特别,不同于一般的粤菜,先整只涂上糖浆再过油,表面上色侯在起油,加香料等去煮,所以味道也跟普通的烧鹅完全不一样,口味偏重,有点像南北方融合的做法,很下饭,吃起来也非常爽。

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