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4款家常菜,开胃又美味 香干回锅肉 五花肉500g 香干200g 大蒜叶适量 杭椒适量 姜蒜适量 豆瓣酱50g 1.五花肉煮熟后过水
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4款家常菜,开胃又美味

作者: 大成 发布时间: 2020年01月20日 16:43:39
4款家常菜,开胃又美味

香干回锅肉

4款家常菜,开胃又美味

五花肉500g 香干200g 大蒜叶适量

杭椒适量 姜蒜适量 豆瓣酱50g

1.五花肉煮熟后过水,切薄片。青蒜叶切段备用。

2.肉煎一下,颜色变黄,两头微微卷起就好了。

3.香干也煎至焦黄,炸酥脆好吃入味,又香

4.另起一锅,姜蒜炒出香味,辣椒炒至断生。

5.混合炒好的肉,辣椒,香干,加少许生抽,豆瓣酱调味,最后加青蒜叶出锅。

黄豆焖猪蹄

4款家常菜,开胃又美味

食材:猪蹄、黄豆、干香菇、葱姜蒜、干尖辣椒、老抽、料酒、白糖、腐乳汁、八角、桂皮

做法:

1.将猪蹄去毛,刮干净毛切块,黄豆、香菇用温水泡发

2.生姜切片,干尖椒剪好备用,桂皮一片,八角三四个

3.锅中水烧开,下入猪蹄抄至断生,捞出过冷水

4.倒半锅油,烧热,油温至八成热时下入猪蹄炸至表面略带金黄色时捞起,滤干油份

5.锅中留底油,依次倒入生姜,干尖椒,桂皮,八角,炒香,加入一小勺老抽,一大勺豆瓣酱,两勺盐翻炒

6.再倒入高压锅,加入刚刚淹过猪蹄的水,盖上盖,大火烧至响汽,改小火,再压30分钟

7.打开高压锅,压好的猪蹄再次倒入炒锅内,加入发好的黄豆,再加一勺盐炒匀

8.盖上锅盖焖煮,煮至水份充分被黄豆吸收,加入适量鸡精炒匀,撒上葱花即可出锅

青椒干煸五花肉

4款家常菜,开胃又美味

食材:带皮猪五花肉,青椒200克,盐4克,糖5克,老抽10ml,料酒10ml,姜片,蒜片。

做法:

1、带皮五花肉洗净沥干水份,切片备用。

2、将青椒洗净后,斜切成段,锅中放入油,大火加热,待油7成热时,放入姜蒜片爆香。

3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒,盖上盖焗焖一会。

5、直到青椒熟透再揭盖放入盐,糖炒匀出锅。

4款家常菜,开胃又美味

辣炒肉片

1.红青尖椒切圈,五花肉切片,姜、蒜头、大蒜切好备用。

2.锅中少许油放入肉片煸炒,至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄,不要把肉炒得太过火,免得口感发硬。

3.倒入生抽、老抽和料酒,翻炒。

4.将肉铲到一边,爆香姜、蒜头和大蒜白色部份。

5.最后放入红、青尖椒翻炒,盐和鸡精调味,即可。

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