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几分钟的美食一学就会 酸甜排骨 酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色
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几分钟的美食一学就会

作者: 大成 发布时间: 2020年01月20日 18:07:33
几分钟的美食一学就会

酸甜排骨

酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色,不浓不淡,拿汁水拌米饭也是一样好吃,最后连配料青椒都吃得一口不剩呢!

简单制作酸甜排骨,几分钟的美食一学就会

食材准备

350克排骨,20克青椒,1个鸡蛋

蒜末、葱白各少许,3克盐

面粉、白醋、白糖、番茄酱、水淀粉、食用油各适量

烹饪步骤

简单制作酸甜排骨,几分钟的美食一学就会

1 将洗净的青椒切开,切成块。

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2 将洗净的排骨斩成段。

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3 鸡蛋打入碗中。

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4 切好的排骨盛入碗中,加盐拌匀。

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5 再加入蛋液拌匀。

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6 加面粉裹匀,装盘静置10分钟。

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7 热锅注油,烧至六成热,放入处理好的排骨。

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8 炸约1分钟至熟,捞出。

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9 锅底留油,倒入蒜末、葱白、青椒炒香。

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10 加20毫升清水、适量白醋。

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11 再加入白糖、番茄酱、盐炒匀。

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12 白糖化开,加水淀粉勾芡。

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13 倒入排骨炒匀。

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14 再加少许熟油炒匀。

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15 盛出装盘即可。

美食常识

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效,适宜气血不足、阴虚纳差者食用。

制作小贴士

倒入排骨后,要不停翻炒以免煳锅,且烹饪时间不宜过久。调味要准确,糖醋比例可根据个人的口味调整,但也要甜酸适口。

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