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去厦门旅游吃什么?厦门有什么美食推荐? 厦门是一个海滨城市,每年来这里旅游的人都很多,这里有优美的景色,
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去厦门旅游吃什么?厦门有什么美食推荐?

作者: 大成 发布时间: 2020年01月21日 10:17:07
去厦门旅游吃什么?厦门有什么美食推荐?

厦门是一个海滨城市,每年来这里旅游的人都很多,这里有优美的景色,也有好玩的海滨浴场,人不算多,但是特别适合戏水和拍照,厦门的美食也是一大特色,这里的美食多种多样,既有本土的蚵仔煎、米线糊等等,还有一些颇有东南亚风味的小吃,厦门十大美食当然不能错过啦,有机会到厦门一定要试一试哦!

去厦门旅游吃什么?厦门有什么美食推荐?厦门十大美食有哪些?

一、沙茶面

厦门十大美食

沙茶面是厦门大街小巷的一道著名小吃,也是厦门很具有代表性的一个食物,基本上很多人去到厦门都会专门去吃。沙茶面汤头很关键,以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁,面则选用闽南的油面,将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中,趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料,豆制品、大肠、米血、腰花等等,再淋上一小勺辣油,吃起来口味香辣扑鼻,痛快淋漓。

沙茶面是东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃,沙茶始源于马来西亚,也有来自印尼一说。在中国的沙茶面分有闽南的沙茶,广东潮汕的沙茶等风味,福建是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一,福建的人们的生活中有很多舶来品,沙茶就是一种。

二、海蛎煎

海蛎煎用闽南话讲是蚵仔煎,福建很多地区都有,海蛎煎几乎每家卖海鲜和小吃的店里都尝得到,都会做,但是每家的味道都不太相同。虽然味道和做法

做法略有不同,但海蛎和番薯粉却是必不可少的组成部分。

将切碎的韭菜与新鲜的牡蛎搁在一起,加入番薯粉调和,入锅煎至金黄,周围一圈浇上蛋液,口感香脆,内馅香滑,蘸上辣酱更好吃。因为海蛎的营养丰富,有“海中牛奶”之称,这款小吃更是老少皆宜。

三、姜母鸭

姜母鸭是闽南名菜,在厦门非常有名,姜母鸭原系一道宫廷御膳,相传为商代名医吴仲所创,后来流传至民间,遂成为一款名菜。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻,温而不燥,适合于秋季和冬季食用。食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美,营养丰富,其中姜母片的滋味独特;其中以厦门好德来姜母鸭、利友盐水鸭、银祥姜母鸭比较出名。

“姜母鸭”可谓是美食中的药膳,尤其适合秋冬季进补,滋而不腻,温而不燥,寒冷的冬天吃完后能感到通体温暖。以红面番鸭为原料,炒香后加入老姜(姜母)和米酒进行炖煮,煮的过程主要分为猛火开、温火炖和补药下锅,香气扑鼻,肉酥汁多,可搭配一些蔬菜或是面类煮着吃。

四、土笋冻

土笋是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上,学名叫做“星虫”的一种环节软体动物,从沙子中取出土笋,放养一天后入锅烹煮,待熬出胶汁后自然冷却便成为“土笋冻”啦,入口冰凉感十足,与其他调料搭配享用,风味尤佳。土笋更是具有滋阴降火、清肺补虚和养颜等功能,受到大众的喜爱。

土冻笋是闽南地区厦门、泉州一带的一种风味小吃,起源于福建泉州,在厦门比较火爆,出名。土笋又名涂笋,是一种由特有产品加工而成的冻品。土笋本身有丰富的胶原蛋白,煮后溶于水中冷却后形成冻。

五、面线糊

面线糊是闽南地区的小吃。由细面线、番薯粉制作成,清而不浊,糊而不烂。味道鲜美,清甜爽滑,具有闽南地方风味。厦门人常吃的早餐,泡油条是最经典的吃法。猪骨高汤将面线煮到绵软,撒姜丝和芹菜碎,加大肠、虾仁、卤蛋等配料,顺滑、舒服。一般为早餐食用,也可以当做点心和夜宵,就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美,清甜爽滑,具有闽南地方风味。

好吃的面线糊,汤底清鲜而味美,面线烂而不糊。首先要有好的面线,选用手工面线才会咸香韧弹、久煮不烂但入口即化,其次是美味汤底,用猪大骨和蚝干、蛏干等小火熬制出清爽不油腻、清鲜不浊乱的好汤底,再加入折成细段的的面线慢煮成面线糊。

六、扁食

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