豆角蒸菜

材料：豆角、面粉、油、盐、大葱、花椒、十三香粉。

做法

1、豆角洗净,摘去两头同时滑去丝,用手掰成小段,大葱切碎。

2、先将盐撒入豆角,拌匀入味,然后再将少量面粉撒入拌匀。

3、将大葱放在拌匀的豆角上,然后放上少量十三香粉。

4、炒锅烧油,放入适量花椒烧制花椒油。待油热,将颜色逐渐变黑的花椒粒捞出,将热油浇在十三香粉和大葱上。

5、将面粉先与大葱拌匀后,再撒入剩余的面粉,和豆角一起拌匀。

6、蒸锅上刷油,铺上篦子垫,将豆角放上,中大火,25分钟即可。

时蔬小炒

材料：卷心菜、青红椒、胡萝卜、洋葱、香菇、豆腐干、米醋、盐、生抽、蚝油、食用油

做法：1、全部蔬菜清洗干净，沥干，切丝；香菇洗净，切丝；豆干切丝，

2、锅中烧开适量水，放入香菇丝，焯煮一两分钟，捞出沥干；

3、锅中倒入适量油，中小火炒香洋葱，再下胡萝卜炒至软身；将卷心菜丝，青红椒丝，豆干丝一起倒入，放入盐和少许生抽、蚝油调味，翻炒均匀，

4、出锅前淋入香醋即可装盘。

油爆河虾

材料：河虾、姜、葱、辣椒、蚝油、生抽、盐、糖

做法：1、河虾剪去胡须，虾钳洗净；葱姜切沫，辣椒切小丁；

2、热锅放油，油热后放葱姜末爆香，再放入河虾，翻炒均匀，将河虾炒酥；加入适量蚝油、生抽、盐调味，放入辣椒丁，略微翻炒后，倒入料酒，盖上锅盖闷2分钟；

3、关火，加入糖，继续翻炒，直至糖粒融化；

4、出锅，装盘，撒葱花。

豆腐烧金针菇

材料：金针菇 、 豆腐、香葱、生姜 、 大蒜、 生抽、植物油 、蚝油 、 白砂糖 、 食用盐

做法：

1.金针菇撕好，用盐水洗净，准备一块豆腐，买的是嫩豆腐，吃起来更加鲜嫩美味。平底锅热油，放入生姜大蒜煸炒出香味。

2.切块的豆腐倒入平底锅煎至两面金黄，这样豆腐烧起来就不容易散了。

3.准备一个小碗，放入生抽，蚝油，白砂糖，清水调制成酱汁。将调制好的酱汁倒入锅中。

4.放入金针菇，大火煮至汤汁收干，出锅前撒入适量食用盐调味。装盘之后撒上适量香葱调色。