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你知道贺州美食有哪些? 贺州的菜酿具有地域特色,讲究传统制作,是用宁江水制作的豆腐才别具风味。传说中宁江上
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你知道贺州美食有哪些?

作者: 大成 发布时间: 2020年02月05日 09:15:29
你知道贺州美食有哪些?

贺州的菜酿具有地域特色,讲究传统制作,是用宁江水制作的豆腐才别具风味。传说中宁江上有一块巨大的四方豆腐石,进行加工制作。加工出来的白豆腐经野油茶油急煎成四方块的油豆腐,大大方方,色泽内白外黄,肉白嫩滑,人称"金包银",据说还是封建社会朝庭的贡品。大宁豆腐酿香飘十家,令人垂延欲滴。

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公会牛肠酸
公会是当地的地方名,牛肠酸是贺州的特色小吃,适合大众口味。其主要是以牛肺、牛肠等牛的内脏为主,还有豆腐泡、海带、腐竹等。人们都聚在小锅边就地食用,用筷子夹起自己想要的串串,再蘸上又酸又辣的酱料,这滋味真是妙不可言,根本停不下来,一不小心十几串下肚,爽!

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黄田扣肉
贺州的扣肉属黄田最有名。黄田扣肉与众不同,第一是"双扣",也就是两块没有切断的五花肉将油炸过的芋头包在里面,一般采用的都是五花肉,看起来似乎很肥,但吃起来清爽不腻,入口即化;另一不同点是加了冰糖,但甜而不腻,口感独特。

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豆豉排骨
黄姚豆豉为黄姚盛产,古"昭平三宝"之一。历史悠久,曾在清朝被列为朝廷贡品。历经十几代人呕心沥血的研究,选用黄姚镇特有的黑豆、仙井泉水和土著人古老独特的手工艺精制而成,产品颗粒均匀,乌黑发亮,豉香郁馨,隔壁闻香,无任何化学成分,属纯天然调味佳品。在黄姚,豆豉排骨是上桌率最高的佳肴之一。

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信都三黄鸡
信都三黄鸡其因毛黄、嘴黄、脚黄而名之。三黄鸡个体适中,体型紧凑,骨细肉嫩,肌肉结实,味美可口,香而不腻,尤适合制成"两广"人喜吃的著名传统佳肴白切鸡。

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钟山油茶
钟山油茶,是广西贺州的主要特产之一。"钟山油茶"顾名思义就是用油及绿茶做出来的一种特殊的饮料,可以用以驱寒。这种油茶不仅让你喝了以后能让人全身暖和还让人精神百倍,所以逐渐流传。
瑶族烟熏腊肉是广西贺州当地的特色风味美食,主产于贺州市富川瑶族自治县。 产品特性 瑶族烟熏腊肉采用原汁原味的农家土猪肉为原料,配上瑶家特有的米酒腌制,打造出的健康腊肉具有肉香味浓,口感好,肥而不腻的特点,使人流连往返。
贺州历史悠久,文物古迹繁多,民风古朴浓郁,自然风光秀丽,来到贺州,会让你大饱口福。

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