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牛羊肉酸汤水饺:西安特色美食 牛羊肉酸汤水饺:西安特色美食,清香可口,吃过就会爱上 马上就要迎来国庆节了,
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牛羊肉酸汤水饺:西安特色美食

作者: 大成 发布时间: 2020年02月09日 00:13:25
牛羊肉酸汤水饺:西安特色美食

牛羊肉酸汤水饺:西安特色美食,清香可口,吃过就会爱上

马上就要迎来国庆节了,国庆七天长假,大家准备去哪儿,小编首选西安。那么说到西安最好吃的也就是牛羊肉泡馍,牛羊肉酸汤水饺等。但是去不成西安的朋友,如果想吃到牛羊肉酸汤水饺的话,就自己在家做吧。别看西安卖那么贵,其实做起来成本却不到卖价的三分之一。它清香可口,只要吃过一定忘不了。那么接下来就跟着小编一起来看看,它是如何制作出来的吧。

牛羊肉酸汤水饺:西安特色美食

 

 


 

用料准备

美食名称:牛羊肉酸汤水饺

主料:牛羊肉、饺子皮

配料:葱末、姜末、油、凉开水、酱油、盐、白胡椒粉、味精。

调料:虾皮、香菜、葱花、紫菜、香醋、酱油、白芝麻、香油。

牛羊肉酸汤水饺:西安特色美食

牛羊肉酸汤水饺的制作步骤

第一步:取一斤牛肉,现绞成馅,葱末、姜末加进牛肉馅里,装盆拌油,最好加点儿食用油,搅拌至牛肉馅将油全部吃透。然后再取一杯凉开水,慢慢倒入牛肉馅中,边加水边用筷子搅拌,待水完全融入馅料,再继续加水,再搅直至水全部融入馅料。继续加入酱油、盐、白胡椒粉、味精等继续搅拌均匀。同时将韭菜洗净晾干,切碎拌入搅打好的牛肉馅中搅拌均匀即可。

牛羊肉酸汤水饺:西安特色美食

 

 


 

第二步:调制酸汤,这一步是制作酸汤水饺的灵魂,在碗中加入虾皮,香菜,葱花,紫菜等,再倒入酱油少许,香醋多方一点,加入北方风味的油泼辣子一大勺,一勺炒香的白芝麻,少许香油、味精、盐等煮饺子的时候,用滚烫的饺子汤冲开,酸汤底料就调制好了。

第三步:包饺子,这就需要一些手艺了,再搭配上自己的个人爱好,至于,皮是买还是自己擀,是包圆的还是方的,是厚的还是薄的,就看个人的口味和爱好了,自己吃,“皮薄馅大”为原则。

牛羊肉酸汤水饺:西安特色美食

第四步:大火烧汤煮饺子,将煮熟的饺子捞入酸汤汁中,红艳艳、热腾腾的一大碗,喝一口酸、辣、烫、鲜,地道的酸汤水饺就做好了。

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