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云南美食小吃,你吃过就忘不了的味道 1.云南小锅米线 铮亮的铜锅用水洗过之后,放在大火上,加入高汤,先放韭菜
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云南美食小吃,你吃过就忘不了的味道

作者: 大成 发布时间: 2020年02月09日 02:41:42
云南美食小吃,你吃过就忘不了的味道


云南美食小吃,你吃过就忘不了的味道



1.云南小锅米线

铮亮的铜锅用水洗过之后,放在大火上,加入高汤,先放韭菜煮一下,再放入酸浆米线(酸浆米线比干浆米线更加入味);把肥瘦均匀的碎肉放进锅边用勺捣开,再加入放盐巴、咸酱油、味精、水腌菜等,最后在加入鲜嫩的豌豆尖,浇上麻辣红油,吃一口爽歪歪!


2.昭通小肉串

在云南昭通,牛肉串是不接受单点的,如果你想吃,请50串、100串的下单,只有这样点单,才够有味。

3.腾冲大救驾

大救驾色、香、味、形齐聚,饵块片软糯,酸、咸、辣三种味融合,香味浓郁,回味无穷,被评为了“中国菜”之云南十大经典名菜。

4.云南汽锅鸡

5.楚雄野生菌火锅

云南六大名吃之一,食材生态、味道鲜美,选用鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌煮在火锅里面吃,是无数食客的最爱。

云南美食小吃,你吃过就忘不了的味道



6.建水烧豆腐

民谣云:“云南臭豆腐,要数临安府;”闻着臭,吃着香,胀鼓圆圆黄灿灿,四棱八角讨人想,三顿不吃心就慌。”

一群人连同摊主围坐在铁条烤架前,下面放着火盆。摊主不停用筷翻烤,待看到一个熟了,外皮泛黄,金灿灿的,便赶紧下手,用手拿起后,在手中不停翻转给其降温。然后用手捏住其中一角,把豆腐撕成两半散发热气。如此,豆腐露出细白柔嫩的内里,外硬内软,口感极佳,配以沾水,令人食指大动!


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