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简单快捷的几道家常菜,营养美味 简单快捷的几道家常菜,营养美味,孩子老人都吃的合不拢嘴 三汁焖锅 食材:鸡
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简单快捷的几道家常菜,营养美味

作者: 大成 发布时间: 2020年02月11日 02:02:35
简单快捷的几道家常菜,营养美味


简单快捷的几道家常菜,营养美味,孩子老人都吃的合不拢嘴

三汁焖锅

简单快捷的几道家常菜,营养美味



食材:鸡翅1000g、胡萝卜200g、土豆200g、洋葱200g、油适量、姜片适量、蚝油1杯、可乐1杯、红酒1杯

做法:

1、准备好所用食材。鸡翅洗净用清水泡半小时,泡出血水。

2、把洋葱 土豆 胡萝卜切成滚刀块。沥干水分后,在鸡翅上切口,可以更加入味。准备好可乐 红酒 蚝油。

3、锅中注入少量的油,下入姜片,将鸡翅皮朝下放在锅中同,小火煎制两面金黄。

4、倒入三汁,没过鸡翅,加上洋葱 土豆 胡萝卜块,盖上盖子,焖至10分钟

清炒南瓜藤


食材:南瓜藤、蒜、盐、鸡精、油;

做法:

1、将南瓜藤洗净,摘去南瓜藤的叶子和老杆,藤嫩尖上的小叶片可以保留,藤上的须也可以保留;

2、将南瓜藤外皮绒毛撕干净,再清洗干净滤水备用;

3、蒜瓣切片,部分切末;

4、锅内烧油,大火下蒜瓣炒香,迅速下南瓜藤一起翻炒到断生,放蒜末,放盐,撒鸡精拌匀即可;

酸菜鱼

食材:淡水鱼1条,酸菜1袋,泡椒6粒,大蒜3瓣,生姜1小块,八角1粒,花椒1小把,干辣椒10条,香菜1根,腌鱼材料:蛋清1粒,淀粉1汤匙,料酒1汤匙,白糖1/2汤匙,盐1/2茶匙,白胡椒粉1/3茶匙

做法:

1、将鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来,然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上,刀与案板呈45度的角度下刀,将鱼肉切成薄片备用。

2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料,用手轻轻抓匀,腌制15分钟。

3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片,干辣椒切成段。

4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热,然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅,待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。

5、待酸菜的香味炒出来以后,加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。

6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内。

7、将锅清洗干净,然后倒入少许油烧至7成热,放入另一半花椒和干辣椒爆香,倒在煮好的酸菜鱼上,放上2根香菜即可。

酸辣鸡爪


食材:鸡爪,生抽,陈醋,柠檬,香菜,小米椒,大蒜,姜,料酒,白砂糖,芝麻油

做法:

1、柠檬切片,香菜切段,小米椒切圈,大蒜剁末,姜切片。

2、鸡爪清洗干净。

3、锅里下冷水,放入料酒,姜片,鸡爪。

4、烧至水开,撇去浮沫,盖上盖子煮10分钟。

5、把鸡爪捞出来,用凉开水清洗掉浮沫。

6、碗里倒入100克生抽,100克陈醋,香菜段,小米椒圈,蒜蓉,20克芝麻油,半个柠檬片,然后把剩下的半个柠檬挤出汁水,搅拌均匀,再放入鸡爪。

7、酸辣鸡爪就做好了,但是还不是很入味,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少4个小时,就可以开吃了。

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