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百吃不厌的美食老少皆宜 大虾炒白菜 渤海大虾200克,白菜250克,姜片5克,色拉油75克,白糖50克,盐5克,清鸡汤50克
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百吃不厌的美食老少皆宜

作者: 大成 发布时间: 2020年02月13日 09:11:09
百吃不厌的美食老少皆宜


大虾炒白菜

百吃不厌的美食老少皆宜

渤海大虾200克,白菜250克,姜片5克,色拉油75克,白糖50克,盐5克,清鸡汤50克

做法:

1、先将白菜在热锅上炒至入味后,沥干水分备用。

2、另起锅下底油,放入姜片爆香。

3、放入大虾煎透,然后加入清鸡汤、糖和盐,再盖上锅盖焖熟。

4、最后将1放入炒匀,即可。

爆素腰花

百吃不厌的美食老少皆宜

主料:杏鲍菇500克。

辅料:蒜片12片、青椒片6片、红椒片4片、青蒜段30克。

调料:料酒15克、米醋20克、鲜酱油15克、冰糖老抽8克、盐1克、味丹2克、鸡精3克、胡椒粉1克、糖10克、湿淀粉适量。

制作方法:

1、选用大小适中的杏鲍菇沸水30分钟煮透,用水冲凉;

2、将冲凉后的杏鲍菇从中间劈开一分为二;

3、在劈开的杏鲍菇圆弧面打上花刀,然后斜刀改成宽2CM、长6CM的宽长条备用;

4、所有辅料按照要求进行刀工处理备用;

5、将所有的调料兑碗芡在同一容器内搅匀;

6、锅中注入适量的油量烧制七成热,将改刀好的杏鲍菇倒入油中,炸制表面微微发干倒出;

7、锅中留底油放蒜片爆锅,倒入所有的主料、辅料,再将兑好的碗芡搅匀倒入大火快速翻炒均匀,打热明油出锅装盘。

凉拌秋葵

百吃不厌的美食老少皆宜

食材:

生姜 10克,小米椒 4个,秋葵 400克,大蒜6个,金针菇 60克,蚝油 10,料酒 10克,盐巴20克,生抽 15克。

做法:

1、秋葵,金针菇洗净去蒂,小米椒,生姜,蒜切末备用即可。

2、锅中烧水开后加去盐巴,倒入秋葵焯水1分钟,在把金针菇放下去焯软即可。

3、秋葵夹,金针菇捞出来放入一个汤碗里即可。

4、炒锅烧热油倒入蒜,辣椒,姜末炒香,加生抽,料酒,盐巴蚝油炒香,加入小半碗水煮开即可。把煮好的酱汁倒进秋葵碗里搅拌,再放入金针菇搅拌均匀倒入盘里即可食用。

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