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这些美味又滋补的海鲜,你都吃对了吗? 现在又到了吃螃蟹的季节,俗话说九雌十雄,意思是农历九月吃雌蟹最佳,
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这些美味又滋补的海鲜,你都吃对了吗?

作者: 大成 发布时间: 2020年02月14日 09:59:40
这些美味又滋补的海鲜,你都吃对了吗?


现在又到了吃螃蟹的季节,俗话说九雌十雄,意思是农历九月吃雌蟹最佳,而农历十月吃雄蟹最美。而现在的秋天正是吃螃蟹的季节,味道是极其鲜美。

而且这螃蟹还含有丰富的蛋白质和微量元素,能养筋补骨,对身体有滋补的作用。不过螃蟹是性寒凉的,虽然味美,却不可多食,否则变宝为害。同时,吃的时候要佐以姜醋或温热的黄酒来祛寒。

 

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所以说呀,吃海鲜要跟季节走,这些美味又滋补的海鲜,你都吃对了吗?而对于这螃蟹来说,又怎么做才会营养又好吃呢?

其实,烹制螃蟹用蒸的方法为好,因为蒸比煮温度高,熟得快,可缩短烹制时间,能最大限度地保持鲜蟹本味,食之口感鲜美,养分足。

同时还可以杀灭蟹体内的寄生虫、也可以减少蟹体胃肠内容物等对肌肉污染的机会,从而确保肉质洁净味美。


此外,还有这个水煎黄花鱼的吃法也是不错的,所以我们黄花鱼。以及这些调料:A料(葱花、姜片、广东米酒,八角,花椒,盐,胡椒粉,枫叶味精,太太乐鸡精),色拉油,B料(面粉,玉米粉)。

然后就需要将这黄花鱼进行宰杀去鳞、去鳃、去五脏,再将其洗干净了。而后还需要将黄花鱼均匀地打上花刀,再控干水分,并加A料来腌制30分钟这样。

 

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下面还需要在电饼铛中加入少许的色拉油,就可将腌好的黄花鱼摆放在电饼铛中了。然后再加B料进去,并加入纯净水,将其调成面汤水。

这里需要待黄花鱼煎至一面金黄后,再倒入这自制的面汤水进去。然后再将自制的分餐圈分别套在每组黄花鱼上,再盖上盖子继续煎即可。

最后待其煎至面汤变金黄后,并成嘎吱时,那么就可出锅装盘食用了。


最后再来说说这个香辣海螺的美味吃法,因此我们需要将香菜进行洗干净切末,而姜也需要进行洗净再切丝。

而锅内还需要放油将其烧热,然后再来爆香姜丝及干辣椒,再加入煮熟的海螺肉进去,就可用大火来快炒了,然后再加入酱油、料酒、糖、盐等来炒匀,最后再加入香菜拌匀即可。

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