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5分钟一道美味下饭的牛肉菜 天气越来越冷了,今天小编就给大家推荐一个美食,他就是酸爽开胃的尖椒牛肉末,好吃
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5分钟一道美味下饭的牛肉菜

作者: 大成 发布时间: 2020年02月17日 06:04:52
5分钟一道美味下饭的牛肉菜

天气越来越冷了,今天小编就给大家推荐一个美食,他就是酸爽开胃的尖椒牛肉末,好吃到汤汁都喝光了,接下来小编就把他所要的食材和做法给大家分享出来吧!

5分钟一道美味下饭的牛肉菜

食材:牛肉馅300克 花椒粉1茶匙 料酒1汤匙 生抽1.5汤匙 郫县豆瓣酱1汤匙 盐适量 鸡精适量 香油1茶匙 尖椒150克 小葱3棵 姜1小块 植物油5汤匙

5分钟一道美味下饭的牛肉菜

做法步骤:

1牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1.5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味

2搅打均匀,腌制15分钟入味

3辣椒切成末,选用长长的线椒,这种味道辣吃上去过瘾,另外配上几个红辣椒配色。如果不吃辣就用不辣的青椒,不过味道要逊色不少,毕竟这就是一道重口味的菜

4葱姜各10克左右切末,比平时炒菜多一些,因为牛肉末直接炒腥味较大,料头多一些可以除腥提味

5热锅凉油爆香葱姜

5分钟一道美味下饭的牛肉菜

6倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油,郫县豆瓣很咸,基本上半汤匙这道菜就不用放盐了,最后只放少许鸡精即可

7倒入牛肉末快速炒散

8加入1汤匙料酒和生抽,这时候牛肉水分慢慢的被逼出来,这时候锅内水分还比较多,全程都需要大火炒

9炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末

10这时候可以看到锅内已经没有多余水分,牛肉末成散开状态即可

11淋入少许香油,加入少许鸡精即可出锅

5分钟一道美味下饭的牛肉菜

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