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妈妈做的几道下饭菜, 道道美味 肉末毛豆炒香干 食材:猪肉末、毛豆、五香豆干、朝天红椒、盐、生抽、鸡精 做法
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妈妈做的几道下饭菜, 道道美味

作者: 大成 发布时间: 2020年02月18日 06:24:42
妈妈做的几道下饭菜, 道道美味

肉末毛豆炒香干

妈妈做的几道下饭菜, 道道美味

食材:猪肉末、毛豆、五香豆干、朝天红椒、盐、生抽、鸡精

做法

1. 五香豆干切成细丁,朝天红椒切成小圈,锅内烧开水,放入毛豆煮至水开捞起沥净水备用

2. 锅内热少许油,放入猪肉末小火煸炒至出油,加入豆干丁,及红椒圈炒出香味

3. 加入烫过的毛豆,及所有调味料,再翻炒至毛豆的水份收干即可出锅

剁椒炒鸡胗

妈妈做的几道下饭菜, 道道美味

鸡胗4个,姜末3g,红剁椒20g,料酒一勺,青椒4根,葱姜蒜片10g

做法

1、鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;

2、长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;

3、热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜蒜葱炒香;

4、放腌好的青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐,淋少许香油即可。

蚝油豆腐

妈妈做的几道下饭菜, 道道美味

食材:豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量

做法:

1、豆腐切成均匀小块,青红椒洗净去蒂切成小粒

2、坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用

3、留少许底油,倒入豆腐块加适量冷水慢火煎制豆腐八分熟

4、倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色

5、最后,倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了

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