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吃货们都知道的美味,香辣鸡胗 不管是过年还是平时的饮食,除了鸡鸭鱼等肉类,还有鸡腿鸭翅鸡胗等小肉食可以选
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吃货们都知道的美味,香辣鸡胗

作者: 大成 发布时间: 2020年02月19日 10:47:53
吃货们都知道的美味,香辣鸡胗


不管是过年还是平时的饮食,除了鸡鸭鱼等肉类,还有鸡腿鸭翅鸡胗等小肉食可以选择,今天不吃大鱼大肉,来制作一道小炒菜,味道香辣爽口,吃着很是脆爽,味道一点也不比其他的肉食差。

 

吃货们都知道的美味,香辣鸡胗

 

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鸡肉,没有人不爱吃的。不管是煮汤红烧还是凉拌,都超级美味。而吃货们都知道,鸡浑身上下都是宝,嚼起来咯吱咯吱的鸡胗子很是脆爽。让你吃了停不下来,香辣又爽口。

吃鸡胗有帮助消化的作用你们知道吗?鸡胗,是鸡的胃脏,即鸡肫、鸡菌干、鸡内金。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能,从而加快肠胃的排空速度的作用。鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择。


今天我来推荐的是一种鸡胗的做法。鸡胗是咱们生活中的一种常见食材,也就是鸡的胃。这种食材的韧性特别大,做熟以后口感很好,相信很多人都喜欢它。

鸡胗对人的肠胃有一定调理作用,能加快肠胃蠕动,促进消化液产生,对人的消化不良和积食腹胀以及肠胃功能减退,都有一定调理和缓解作用,在日常生活中,它最适合那些肠胃功能不全克,消化不良的人群食用。


这里来准备需要用到的食材,鸡胗根据家中人数来买,准备适量的杭椒,还有大葱少许,生姜一块,料酒适量,八角几个,生抽适量,蚝油和盐适量,熟芝麻适量。

步骤一:这里先将鸡胗处理好,将鸡胗,仔细的清洗干净,卖的鸡胗里面的那层膜有些没有摘干净,要仔细清洗剔除。

 

吃货们都知道的美味,香辣鸡胗

 

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步骤二:这里来准备汤锅倒上清水烧开水,里面放入少许的料酒去腥,再把洗干净的鸡胗焯水,水开后煮上一分钟将其捞出冲洗一遍。

鸡胗是不能煮太久的食材,焯水后就可以切好下锅了,当然大家想吃煮熟的鸡胗,然后再炒也可以。用压力锅压鸡胗,水和鸡胗一平,放入八角,盐。煮压10分钟,放完汽后捞出鸡胗。

这样捞出来的鸡胗已经熟了,但不是很软,这个口感很好,如果喜欢吃再软嫩一点口感的,可以多煮压一会儿。


步骤三:这里把鸡胗给切成片,不要切太薄了,再将杭椒切成大块,小葱生姜备好了。

步骤四:准备炒锅,将炒锅洗净,锅中倒入适量的食用油,等炒锅热油,先放入一半的葱和所有的姜爆香,放入杭椒翻炒。

步骤五:然后锅中放入鸡胗块翻炒,这个时候锅中放生抽和蚝油。把生抽和蚝油炒匀,再放入熟芝麻和剩余的一半葱花翻炒。

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