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喷香酥脆的热狗卷面包营养美味 为您分享一款喷香酥脆的热狗卷面包。热狗相信大家应该不陌生,那种起源于国外的
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喷香酥脆的热狗卷面包营养美味

作者: 大成 发布时间: 2020年03月15日 20:24:02
喷香酥脆的热狗卷面包营养美味


为您分享一款喷香酥脆的热狗卷面包。热狗相信大家应该不陌生,那种起源于国外的火腿肠新吃法,一直深受人们的喜欢。毕竟这种美食只需要一个长筒面包夹着一根火腿肠和些许生菜,挤上一些番茄酱就可以吃了,一般快餐店只需要几十秒就能做出来一个。而对于笔者今天介绍的热狗卷面包,它应该属于中西结合的一种吃法,之中不仅加了那种小脆肠,还融合了中国面点的精华。如果您对这款美味早餐感兴趣的话,不妨看看笔者接下来的详细烹饪解说吧,还望喜欢。

 

喷香酥脆的热狗卷面包营养美味

 

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准备原料:中筋面粉两百克,泡打粉5克,酵母3克,白糖15克,小脆肠8-12根,黑白芝麻少许。

第一步:首先我们在砧板上铺上面粉,在面粉中开个窝,加入酵母,白糖,泡打粉,然后分次加入温水,不停搅拌成絮状后揉捏成面团。如果您在家控制不好用量的话,可以把面粉放在盆中揉面也可以,在这的话笔者就是懒,不想再去洗个盆而已,反正之后的面团还是要放在砧板上揉面的。

 

喷香酥脆的热狗卷面包营养美味

 

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第二步:之后无需醒发,直接把面团搓成长条后捏出小剂子,然后把小剂子搓成大概12cm长的小条,为防止它们风干,可以拿张干布盖着。

第三步:之后我们开始准备做热狗卷。首先我们从第一个搓好的长条开始,把这根小长条搓成大概小脆肠四倍的长度即可。

第四步:之后我们像拧麻绳一样,把小面条裹在小脆肠身上,具体操作如下图。

 

喷香酥脆的热狗卷面包营养美味

 

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第五步:之后我们准备一个蒸笼,蒸笼底部放上一层防粘纸,而后把热狗卷均匀分隔的铺在蒸笼内。之后我们盖上蒸笼盖,把蒸笼放在温暖的地方自然醒发30分钟。之后我们只需要把蒸笼放在锅上蒸大概10分钟左右即可出锅。对于这步而言,因为毕竟是面食,而且这中加了酵母,再加上之前也没有醒发的过程,所以最后一步醒发必须要做,这样能使包裹在小脆肠表皮的热狗卷更加的蓬松渲染,能很好的增强热狗卷的口感。

第六步:此时的热狗卷面包显然已经可以吃了,但要让它做到喷香酥脆,还需要一个步骤,那就是适当煎炸一下。我们在热狗长的表皮撒一些黑白芝麻,让其自身的热度把黑白芝麻粘于周身,而后锅中加入稍多一点的油,加热至六成热后,把热狗卷顺着一面放入油中煎炸,一般煎炸大概4分钟左右,略微有焦香的金黄纹路即可出锅品尝。

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