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这个菜吃过一次就会让人念念不忘,太香太好吃啦 用料 鸡腿 2只 青花椒 大约40粒 红辣椒 3个 葱 2根 姜 1片 蒜 4瓣 辣
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2019最新版app下载!藤椒鸡(吃过一次就会念念不

作者: 大成 发布时间: 2019年10月02日 22:52:51

这个菜吃过一次就会让人念念不忘,太香太好吃啦

用料

鸡腿 2只

青花椒 大约40粒

红辣椒 3个

葱 2根

姜 1片

蒜 4瓣

辣椒粉 1勺

芝麻 半勺

生抽 1勺

醋 几滴

料酒 1勺

香菜 1根

糖 2克

步骤 1

 

温水中加一根小葱,一勺料酒,一块姜,下鸡腿,大火烧开,中火煮20分钟,中间要翻面。我特别不喜欢吃带血的肉,所以会煮久一点,不介意的可以烧煮5分钟。鸡腿最好买新鲜的,整只鲜鸡也可以,就是要煮久一点。

步骤 2

 

鸡腿煮熟了,糖留着放凉备用

步骤 3

 

鸡腿过几遍冷水,有冰水就更好

步骤 4

 

青椒切红圈,加适量食盐腌10分钟

步骤 5

藤椒鸡(吃过一次就会念念不忘)

干辣椒加芝麻混合,熟芝麻会更好

步骤 6

 

浇热油,趁热用筷子搅拌均匀,千万不要糊了,糊了黑黑的不好看,还发苦

步骤 7

 

青花椒洗干净,这样不容易糊,锅中放少许油,小火炒青花椒,青花椒比红花椒香,注意不要炒糊了,有新鲜的花椒就更好,菜会更香更好吃

步骤 8

 

把以上三种调料加蒜末都放在碗中

步骤 9

 

倒入放凉的煮鸡腿的汤,冬天吃可以加热汤

步骤 10

 

倒入一勺生抽,几滴醋,食盐,少许糖,搅拌均匀,尝一下咸淡,料汁要稍微咸点,这样放入鸡腿后就刚好。或者用一小块鸡肉沾上酱汁吃一下就知道了

步骤 11

 

鸡腿剁成小块

步骤 13

 

把鸡腿放进碗中

步骤 13

藤椒鸡(吃过一次就会念念不忘)

最后撒一点葱花香菜末就可以上桌了,泡一会吃会更入味哦!

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