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14道我家餐桌最受欢迎的菜 一、酱炒杏鲍菇 食材 小杏鲍菇10个、植物油1勺、郫县豆瓣酱1勺、蚝油1/2勺、小葱2根。
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14道我家餐桌最受欢迎的菜

作者: 大成 发布时间: 2019年10月07日 15:12:52
14道我家餐桌最受欢迎的菜

一、酱炒杏鲍菇

14道我家餐桌最受欢迎的菜,爽口下饭,能吃下三大碗饭

食材

小杏鲍菇10个、植物油1勺、郫县豆瓣酱1勺、蚝油1/2勺、小葱2根。

做法

1、杏鲍菇切丝。

2、锅中加入植物油,放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

3、放入杏鲍菇翻炒均匀。

4、加入蚝油中大火翻炒至杏鲍菇出汁再收干,加入葱花翻炒均匀即可。

二、红烧大黄鱼

14道我家餐桌最受欢迎的菜,爽口下饭,能吃下三大碗饭

食材

大黄鱼1条、食用油适量、盐少许、胡椒粉少许、料酒1汤匙、老抽少许、玉米淀粉1汤匙、葱适量、姜适量。

做法

1、大黄鱼加盐,胡椒粉,料酒,抹匀。

2、加玉米淀粉抹匀。

3、锅烧热,倒油,鱼片朝下放入锅中,煎鱼。

4、翻面继续煎,加料酒去腥。

5、加葱姜,老抽,盐,水,炖煮。

6、炖至汤汁将干放葱末,青红椒圈,即可关火享用。

三、瘦肉盖菜心

14道我家餐桌最受欢迎的菜,爽口下饭,能吃下三大碗饭

食材

菜心1把、瘦肉130g、蒜3个、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、生粉适量。

做法

1、菜心折断并洗干净,瘦肉洗干净切片。

2、瘦肉放入碗里用盐,生抽,油,生粉腌制。

3、或里放油,油热下蒜粒爆香,炒肉。我蒜粒忘记下了,呆会放入去炒青菜。

4、肉变色后,调入适量生抽,蚝油,然后加点开水煮开,用生粉水勾芡一下。

5、然后把肉装起碗里待用。

6、洗干净锅后,锅里下油,油热爆香蒜粒。

7、蒜粒出香味后下青菜,炒断生后捞起装盘。

8、把刚炒好的瘦肉连汤汁直接倒到菜心上,这瘦肉盖菜心就做好啦。很简单吧。

四、蘑菇荟萃

14道我家餐桌最受欢迎的菜,爽口下饭,能吃下三大碗饭

食材

白玉菇、茶树菇、香菇、木耳、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香。

做法

1、准备三种蘑菇和木耳,洗好切好,锅中烧清水,把这几样蘑菇焯一下捞出。

2、青红辣椒各一个。

3、平底锅加油,油开放入葱花爆香,放入蘑菇翻炒。

4、加生抽,少许老抽,耗油,十三香,盐,鸡精再放入青红椒,翻炒断生就可以出锅了。

五、黄焖鸡

14道我家餐桌最受欢迎的菜,爽口下饭,能吃下三大碗饭

食材

土鸡1只、香菇8朵、青椒2个、料酒2勺、食用油3勺、食盐半勺、白胡椒粉1勺、干红辣椒4个、葱段适量、生姜片适量、蒜片适量。

做法

1、鸡肉斩块泡去血水。

2、鸡肉在开水锅中焯烫(加生姜片去腥),捞出沥干水分。

3、青椒洗净切滚刀块。

4、香菇洗净在清水盆中泡软。

5、起锅烧油放入冰糖炒出糖色。

6、下入鸡肉裹上糖色,倒入葱姜蒜、干辣椒翻炒。

7、加入生抽,黄豆酱搅拌均匀。

8、倒入香菇和泡香菇的水,进行炖煮。

9、在汤汁变浓稠的时候,倒入青椒块翻炒。

10、加入食盐和白胡椒粉翻炒均匀即可。

六、千张卷肉

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