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几款美味的家常菜,让你玩得开心 红烧茄子 食材:茄子3条、红尖椒1个、蒜头3粒、葱1根、盐、鸡粉、生抽、老抽 做
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几款美味的家常菜,让你玩得开心

作者: 大成 发布时间: 2020年05月22日 15:07:46
几款美味的家常菜,让你玩得开心


红烧茄子

食材:茄子3条、红尖椒1个、蒜头3粒、葱1根、盐、鸡粉、生抽、老抽

做法:

1、茄子洗净切成条状,撒点盐腌一会儿,挤去水分。红尖椒去籽切丝,大蒜和葱洗净切碎。

2、锅热油滚,放入切好的蒜头和红尖椒炒两下。加入茄子条一起炒至茄子变软,加盐、鸡粉和生抽炒匀。

3、放一大匙羹豆瓣酱炒匀,加少许老抽,放入切好的葱段炒匀即可。

沙茶鱼头锅

材料:沙茶酱,鱼头,生姜,蒜头,香葱,食盐

做法

1.鱼头净切大块,加少许食盐,与蒜头一起略腌半个钟点;生姜切片,香葱切段。

2.油锅烧热,倒入生姜片,爆香;

3.接着倒入鱼头和蒜头,把鱼头两面煎至略焦,约五分熟;

4.锅中加入一碗清水,煮开后,加入一大匙沙茶酱(喜欢味道略重一点的,可再加半匙);

5个。把鱼头放在高温下煮。当沙茶酱在鱼汁中融解煮散,只有三分之一的汤留在锅里时,把所有的材料都换成砂锅。用中、低热锅,撒上葱头,盖上盖子,用文火煮至汤干。

香干木耳炒鸡

材料:鸡腿、香干、干木耳、青椒、黄椒、葱、干红辣椒、姜、蒜、酱油、蚝油、淀粉、油、盐。

做法:

1.鸡腿去骨去皮切小块,加盐、料酒、酱油少许拌匀腌制一会儿,提前泡发的木耳洗净撕小朵。

2.青、黄椒切小片;干红辣椒切段;葱切段;蒜片姜片。

3.香干切小方块,放煎锅中煎两面金黄,再热油锅,把鸡肉放锅中炒至变色盛出。

4.加点油,炒香姜、蒜、葱段红辣椒,加入香干、木耳炒一会儿,再加入鸡肉、青黄椒炒几下。

5.水淀粉中加蚝油调匀,最后往锅里勾芡,再炒均匀就可以了。

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