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这个美食的做法火了,饭菜一锅出 今天陪老公一起逛超市得时候,看到里面买得有玉米面儿得。想起小时候常吃得一
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这个美食的做法火了,饭菜一锅出

作者: 大成 发布时间: 2019年10月08日 10:09:48
这个美食的做法火了,饭菜一锅出

今天陪老公一起逛超市得时候,看到里面买得有玉米面儿得。想起小时候常吃得一种美食,玉米面属于杂粮得一种,小得时候家里粮食不够吃,在蒸馒头的时候里面加一点玉米面,吃起来有玉米的香甜,还能节省面粉,尤其是在蒸玉米面馒头的时候,中间再蒸一碗辣椒面糊,连菜都不用炒了,馒头蒸熟菜也好啦!在吃的时候馒头里面加上一点辣椒面糊,简直就是人间美味,一顿饭吃它4~5个馒头一点都不在话下

随着年龄一点一点的变大,生活也日益的提高,这种玉米面馒头配上辣椒糊已经很久没吃了。今天就把这种美食分享给大家,一锅出来饭和菜都有了,省时又省力,而且好吃下饭还过瘾。下面看看我是怎么做的吧

 

1、首先准备200克玉米面,用150毫升刚烧的开水把玉米面烫一下,用筷子搅拌均匀。

 

2、然后在碗中再加入400克面粉、6克酵母粉,根据个人口味加入适量的白糖,加入180ml的温水把面粉搅和一下,搅成面絮状之后,再把两种面粉搅拌均匀,再下手和成光滑的面团,盖上盖子密封醒发至两倍大。

这个美食的做法火了,饭菜一锅出

3、因为加了粗粮,面粉发酵好之后表面会有裂纹,里面成蜂窝状。案板上撒上一些干面粉,把发酵好的面团放在上面反复揉搓,排一下里面的气。

 

4、把排好气的面团擀成一个大一点的薄片,撒上一些油,用刷子涂抹均匀,之后再撒上一些干面粉,接着再它卷起来。

 

5、接着斜刀切成均匀的小块,底部留一点不要切断,用筷子在中间按压一下压出纹路,然后放入蒸锅中,二次醒发至两倍大。

 

6、碗中打入3个鸡蛋,加入青椒段,红椒段、适量的葱花,少许的盐,一勺麻辣鲜、一勺豆瓣酱,适量的清水,用筷子搅拌均匀,在上面盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个气孔,放入醒发好的花卷中,一起放入蒸锅蒸熟

 

7、开大火蒸25分钟,关火之后再闷5分钟,即可出锅

 

8、玉米面馒头就做好啦,咬一口有淡淡的玉米的香甜。

 

9、中间蒸的辣椒鸡蛋也已经熟了。一口玉米面馒头,一口蒸菜,一顿吃它四五个馒头都不在话下,有喜欢的朋友赶紧试试吧。真的很好吃哦

 

食材清单:

(玉米面200克,开水150ml,面粉400克,酵母6克,白糖适量,温水180ml,油适量。鸡蛋3个,青椒3根,小米椒5根,盐少许,小葱一把,麻辣鲜一勺,熟油一勺,豆瓣酱一勺。)

烹饪小贴士:

1、玉米面属于粗粮,所以要用开水烫一下。

2、刷好油之后在上面撒一些干面粉,可以有效的防止卷的时候油漏出来

3、鸡蛋碗里加入适量的清水,可以使蒸出来的鸡蛋更嫩一些

(图片和文章归橘子姐美食版权,禁止盗用搬运,一旦发现必将投诉到底)

 

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