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食品伙伴网讯8月26日,据韩媒报道,韩国农村振兴厅介绍了生花生的功能成分和食用方法。生花生富含水分和膳食纤
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韩国农村振兴厅:生花生内皮中含有丰富的抗氧

作者: 大成 发布时间: 2019年08月29日 12:02:28
核心提示:食品伙伴网讯8月26日,据韩媒报道,韩国农村振兴厅介绍了生花生的功能成分和食用方法。生花生富含水分和膳食纤维,脂肪少,涩味更轻,有甜味且脆。

  食品伙伴网讯8月26日,据韩媒报道,韩国农村振兴厅介绍了生花生的功能成分和食用方法。生花生富含水分和膳食纤维,脂肪少,涩味更轻,有甜味且脆。

 

  通常情况下,将花生晒干后摘下,炒食花生仁。但是,生花生煮食更佳。

 

  花生的内皮中富含具有抗氧化效果的儿茶素、前花青素类多酚。据悉,花生内皮对α-葡萄糖苷酶有酶抑制效果,可减缓碳水化合物的吸收,有助于调节餐后血糖。

 

  每100g生花生含有150mg多酚,多酚含量高的花生品种有“Daan”、“Sinpalkwang”、“Kol”等。

 

  生花生的煮食方法十分简便:在锅中加入少许盐,将洗净的花生放入水中,并一起倒入锅中煮20分钟左右,剥壳即可食用。

 

  韩国农村振兴厅国立粮食科学院表示:为了促进口味佳且营养丰富的花生的消费,将致力于花生新品种开发相关研究。

 

  本文由食品伙伴网信息服务部日韩信息组编译,供网友参考,欢迎转载,转载请注明出处!有任何疑问,请联系qxn@foodmate.net。日韩信息组致力于监控分析日本、韩国食品安全标准法规和信息动态,为食品企业提供支持服务。

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