甜品对于女孩子来说，有着难以抗拒的诱惑，一年四季都不能缺，因为吃甜品能让人快乐，科学证明，不开心的时候大脑容易缺乏营养，而吃甜品，能满足大脑的需求，让大脑满血复活，所以，不开心的时候吃甜品就对了。

夏日的甜品中首推雪媚娘。糯叽叽的外皮搭配冰凉的奶油馅，还有各种软软的水果，一口下去满足你对甜品的所有想象。

雪媚娘来源于日本，原名叫“大福”，雪媚娘的名字源自一位制作草莓大福的夫人，雪媚娘是她的代表作之一。

而今夏最火的甜品就是一款雪媚娘，这款雪媚娘有个特别可爱的名字：屁桃雪媚娘。从卖相到口感都无可挑剔。

这款屁桃雪媚娘就如它的名字，外形神似水蜜桃，粉嘟嘟胖乎乎，糯糯的外皮包裹着奶油和甜美的蜜桃馅，冷藏过后味道绝佳，一口下去，今夏别无所求了。

这款屁桃雪媚娘风靡各大美食平台，各路美食大咖都制作过，面对满屏的推荐和赞美，我真的心动了，作为一个吃货，我自己动手做了一次，虽然卖相比不上大咖们，但味道真的甜美，难怪如此受欢迎，真的爱了。

今天我就分享一下我的制作过程，欢迎各路大咖指点。

【配料】

雪媚娘皮：

水磨糯米粉125g / 玉米淀粉35g / 牛奶200g / 白砂糖55g / 热水15g / 黄油25g / 红色食用色素

蜜桃馅：

桃肉500g / 白砂糖50g / 清水适量

奶油：

淡奶油150g / 白砂糖10g

糕粉：

水磨糯米粉50g

【步骤】

1、热水加白砂糖化开，再加入牛奶搅拌均匀，筛入玉米淀粉和水磨糯米粉，搅拌成面糊，过筛之后备用。

2、将过筛后的面糊倒入大盘中，放入大锅，蒸30分钟。

3、取出蒸好的雪媚娘皮，趁热将黄油和色素揉进去。

操作的时候一定要戴手套，真的很烫，我戴了两层手套依然很烫。

4、揉好的雪媚娘皮盖上保鲜膜，放室温冷却之后放入冰箱冷藏1小时以上。

5、雪媚娘皮冷藏的时候我们来制作馅料。

先将桃子去皮，桃子皮不要扔，放入小锅中，加水煮至桃子皮发白。煮桃子皮的水不要扔，继续用来煮蜜桃酱。

6、桃子切成小块，加入白砂糖拌匀。

7、将桃子果肉倒入煮桃子皮的水里，开大火煮开之后开小慢慢熬，边熬边不断搅拌，防止糊锅。

8、熬好的蜜桃酱如下图，非常浓稠，熬好的蜜桃酱放凉备用。

9、接下来准备糕粉，将水磨糯米粉放入平底锅，小火翻炒。翻炒到能闻出香味就可以了，不要炒焦了。

10、取出冷藏好的雪媚娘皮，分割成30g一个的小面团。滚圆备用。

11、将面团擀开，和擀饺子皮一样就行了，这一步忘了拍。

12、大盆中倒入淡奶油，加入白砂糖打发至不流动的状态。

13、取一个小碗，放入擀好的雪媚娘皮，挤一点淡奶油。

14、挖一勺蜜桃酱放在淡奶油上。

15、再挤一点淡奶油。

16、接下来像包饺子一样包好雪媚娘。

17、包好的雪媚娘放冰箱冷冻30分钟。

18、30分钟后取出雪媚娘，用刀背在雪媚娘上压出一道沟。

切开雪媚娘，可以看到薄薄的雪媚娘皮，洁白的奶油和蜜桃馅，一口咬下去冰冰凉凉又香甜，太好吃了，难怪这么火。