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美食精选:牛肉干、麻婆茄子、酸甜白菜 大家好,蓉和小厨房开始做美食文章,粉丝不知道每天吃什么,想学习家常
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美食精选:牛肉干、麻婆茄子、酸甜白菜

作者: 大成 发布时间: 2020年08月02日 12:01:42
美食精选:牛肉干、麻婆茄子、酸甜白菜

大家好,蓉和小厨房开始做美食文章,粉丝不知道每天吃什么,想学习家常菜的可以来蓉和小厨房学习了,每天分享菜谱,各种美食,吃了美的食物使人美丽健康使人心情愉悦,开始今天的分享

牛肉干

美食精选:牛肉干、麻婆茄子、酸甜白菜帮、干煸白菜

主料

牛肉1斤,辣椒面、姜片、孜然,料酒、盐、糖、酱油、花椒粉。

做法

1、牛肉洗净,切成长125px宽50px的条状

2、放入调料b,搅拌均匀

3、贴上保鲜膜,放入冷藏室腌5小时以上

4、腌好后放入少许淀粉,搅拌均匀

5、小心倒入电饭煲中,用筷子将表面扒平一点

6、盖好盖子,按下煮饭键,待跳至保温闷几分钟搅拌下,再继续重复直至水干

7、待煮饭键按不下去了,打开盖,一手强按住煮饭键,一手用筷子不断旋转搅拌

8、搅拌至牛肉发干,看上去没有水分看,加上姜片,辣椒面,孜然

9、继续一手按煮饭一手不断搅拌,直至牛肉彻底干

10、用筛子筛掉辣椒面等杂质,放冷即可当零食食用

麻婆茄子

美食精选:牛肉干、麻婆茄子、酸甜白菜帮、干煸白菜

1茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,葱花、大蒜切碎,姜切末;

2热锅油热后放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出;

3锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红油;

4将茄子放入炒匀,加料酒,白糖、生抽、倒入清水焖煮一会,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,撒上葱花即可。

酸甜白菜帮

美食精选:牛肉干、麻婆茄子、酸甜白菜帮、干煸白菜

用料:白菜帮250克、甜辣酱2大勺、番茄沙司2大勺、白糖1大勺、食盐3克、蒜3瓣、色拉油适量、小葱1根、植物油1大勺

做法:

1、蒜用压蒜钳压成蒜蓉,白菜帮切细条

2、将甜辣酱、番茄沙司、白糖、盐入小碟中调好

3、锅入油,爆香蒜蓉,加入白菜帮炒匀

4、再迅速加入调料碟和水翻炒均匀,快速出锅,装盘后撒上葱丝装饰

干煸白菜

美食精选:牛肉干、麻婆茄子、酸甜白菜帮、干煸白菜

●食材:白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量

●做法:

1)白菜去老帮洗净用刀片成薄片,白菜帮和白菜叶分开

2)红尖椒洗净切小段

3)蒜瓣切薄片

4)生姜切成细丝

5)锅里倒入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片,小火煸炒

6)等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒

7)等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出,备用

8)锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香

9)倒入蒜片,红椒爆香

10)倒入白菜片,大火翻炒

11)调入精盐,炒匀即可出锅

好了,今天就这些吧,都是一些滋补美食,不足之处还需要大家指教,交流,蓉和小厨:美食风味多样,讲究菜肴的美感,注重情趣,食医结合。喜欢的小哥哥小姐姐可以收藏关注转发一下哈,每天转一圈。

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